Sunnere Lasagne

God morgen dere skjønne mennesker.

Jeg elsker lasagne.

Bare Elsker det.

 Kanskje det har noe med at jeg har italienske aner?

Ikke vet jeg.

Det jeg derimot vet; er at lasagne ikke er den sunneste middagen vi har. Ungene (og mannen) jubler når mor har laget sin hjemmelagde lasagne.

Jeg har derfor laget en litt sunnere variant, og servert den til sitt kresne publikum.

Og gjett hva..

Den ble slukt ned, med samme iver som originalen. Da er den godkjent for publisering til dere flotte mennesker som følger meg!

Du trenger:

Kjøttsaus:

800 g kyllingkjøttdeig

1 boks hakkede tomater

1 stort glass tomatpuré

2 gule løk

2 fedd hvitløk

Pepper

Hvit saus:

Ca. 2 dl flytende hjertego anbefales

Ca. 2 dl hvetemel (kan byttes ut med det melet du ønsker for glutenfritt)

0,4 – 0,6 dl skummet melk (evt. rismelk, havremelk, for melkefritt)

En neve ost (for smak, jeg valgte lett Norvegia, for mindre kalorier)

I tillegg trenger du:

Lasagneplater

Revet ost til topping

Slik gjør du:

Stek hvitløk og kjøttdeigen på høy varme. Hakk løk, ha i på slutten av steketiden.

Når kjøttdeigen er nesten ferdig, ha i tomatpuré, pepper og hakkede tomater. Rør godt. Skru ned varmen og la blandingen stå og putre for seg selv mens du lager den hvite sausen.

Lag hvit saus: Smelt smøret, ha i litt og litt mel, til konsistensen er tykk. Spe med litt og litt melk, til en tykk saus. Du kan også velge å ha den tykk som grøt. Alt etter hva du liker. Når du er fornøyd med konsistensen, har du oppi en neve ost. Rør godt.

Finn frem ildfast form og ha i halve kjøttblandingen. Ha et tynt lag med hvit saus over. Legg så lasagneplater over hele blandingen. Pass på at platene ikke overlapper hverandre, da blir de ikke myke. Legg så nytt lag med kjøttsaus, resten av den hvite sausen.

Topp så med osten.

Stekes i ovnen på ca 200 grader i ca 25 minutter.

 
Vel bekomme.

 

#lasagne #sunt #hjemmelaget #matinspirasjon #middag #blogg #helg #melkefri #glutenfri

Super enkel hjemmelaget Pesto – uten gluten, melk og sukker!

 

 

 

 

Jeg er alltid på utkikk etter enkle og smakfulle tilbehør.

Her har jeg virkelig funnet en enkel, smakfull og holdbar rett.

Denne oppskriften er i grunnen en basis, og du kan tilføre hva du vil av gode krydderier og smaker.

 

Prøv deg frem, da vel!  

 

Fordelen med denne pestoen er at den holder seg i noen uker i kjøleskapet.

Den kan brukes til fisk, kjøtt, kylling, salater og vegan retter.

 

 

Du trenger:

4 dl basilikum

1 dl pinjekjerner

3 stk hvitløksfedd

2 dl olivenolje

70 g parmesan

2 ss sitronsaft

1 klype salt 

 

Slik gjør du:

Ha en hel potte basilikum, hvitløk og pinjekjerner i en blender.

 

Spe med olje i en tynn stråle, til det tykner. Tilsett parmesanen.

Smak til med sitronsaften, salt og pepper.

 

 

#hvitløk

 

Middagstilbehør til LCHF – og alle andre:)

 

 

Du trenger:
 600 g cherrytomater
2 ss olivenolie
2 fedd hvitløk
 3 ss urteblanding av gressløk, basilikum, rosmarin og timian

 

Slik gjør du:
Halver cherry tomatene.

Jeg prøvde meg på den “nye” metodensom har spredd seg rundt på internett. Og det virket faktisk bra. Da gjør du slik: Legg tomatene på en tallerken, legg en lik tallerken over. Bruk en stor kniv. Legg en hånd oppå tallerkenene, og press lett, mens du skyver kniven i mellom. Jeg fant ut at det var greit å rotere tallekenene mens jeg skar. Og Voìla!

Det gikk super fort og super lett:)


Rør sammen med hvitløk og krydder. Tilsett oljen og bland den godt i tomatene. Legg blandingen i en ildfastform.

Settes inn i ovnen på 120 grader i ca  2½ time.

Rør i dem med jevne mellomrom. Ta dem ut, la dem avkjøle på benken . Serveres lune som tilbehør til middagen.

Oppbevar dem i lukket boks i kjøleskapet. De holder seg i 2 uker. Hvis ikke du har spist dem opp i løpet av den første uken da:)


#oppskrift #kosthold #

Grønnsaksragu med svin og kylling

 

 

Du trenger: 

200 g pastinakk 

1 gul løk 

1 gul bete 

3 stenger selleri 

1 stor kålrot

3 fedd hvitløk

1 boks hakkede tomater

1 terning hønsebuljong 

2 klyper maldonsalt 

½  ts pepper

300 g strimlet svinebiff

1 kyllingkjøttdeig

5 ss rapsolje

 

 

Slik gjør du:

 

Skrell og kutt pastinakk, løk, kålrot, gul bete og stangselleri i 1 cm store biter.

Finhakk hvitløken, ha den i en vid gryte med 3 ss rapsolje og surr til den er gyllen.

Tilsett grønnsakene og surr noen minutter før du til setter de hermetiske tomatene.

Kok opp og tilsett hønsebuljongterningen, salt og pepper. La det koke under lokk på lav varme i 20 minutter. 

 

Fres kjøttet og kjøttdeigen i en panne og krydre med salt og pepper.

Ha kjøttet i gryten med grønnsakene og la alt koke sammen i noen minutter.

Toppes med hakket kruspersille eller gressløk.

Jeg lagde potetstappe til., men raguen kan serveres slik som den er også.


Bon appetitt.

 

 

 

 

 

#oppskrift #middag  

 

 

 

Enkle hjemmelagde båtpoteter!

God morgen. Lurer du på hva du skal ha til middag i dag?

Tenkte jeg skulle spare deg litt tid!

Vask de potetene du trenger, tørk dem. Finn frem eplekutteren, og kutt i vei.

Legg dem med skallsiden ned i en olivenolje smurt langpanne, da setter de seg ikke fast. Den runde potet”båten” kan få litt ekstra olivenolje, da den ikke har skallside, og setter seg fast uten. Dette er selvfølgelig også den biten som alle vil ha, da den er litt sjelden:) 

Krydre med hva du måtte ønske av smakstilsetninger, det er veldig godt med det hjemmelagde tacokrydderet på. Oppskrift finner du HER

Stek til de er sprø på utsiden og myke inni. Ca. 20 min.

Kan nytes alene, med ost på, eller som tilbehør til middagen. 



#båtpoteter #hjemmelaget #heimelaga #godt #middag #lunsj #smakergodt #snacks #mat #oppskrift #godt