Kaffe pudding

Søtt og sunt med kaffesmak!

Lyst på en luftig, men samtidig mettende dessert, nå i varmen?

Dette lille måltidet er sunt og fullt av proteiner, derfor kan disse fluffy og søte “dessertene” også spises som et eget måltid. Hvorfor ikke bytte ut lunchen din med en slik?

Du trenger: 

110 gram Mascarpone ost
60 g smør usaltet (saltet kan brukes, men det vil gi en mer smøraktig smak)
1 toppet teskje kaffe pulver, gjerne den sterkeste typen
4 store egg
1/2 ts Stevia dråper, gjerne med vanilje eller Toffee smak
1/4 ts krem av tartar (fås på apotek), kan evt. erstattes av litt bakepulver

Slik gjør du:

Separer eggeplommer og eggehviter. Smelt Mascarpone og smør i en gryte.
Visp inn espresso pulver og eggeplommer, la stå på lav varme, rør av og til, og la massen tykne.
Ta gryten av varmen og rør inn Stevia. La blandingen avkjøles, mens du
pisker eggehvitene sammen med krem av tartar til stive topper.
Bruk slikkepott og bland forsiktig egghvitene i ostemassen.
Avkjøles i kjøleskap. 

#eggefaste #oppskrift #dessert #mat #egg #faste #lavkarbo #keto #hjemmelaget #mellommåltid #kos #sukkerfri #lunch #lunsj

Eggepai – naturlig søt

Nydelig pai som består av egg og ost. Høres det rart ut?
Min datter syntes det var veldig rart, og vile nesten ikke smake, men hun angret ikke på at hun prøvde den.
For det er god og søt, og smaker ingenting av egg.
Jeg har tilpasset alle ingrediensene til eggefaste.
Hele paien betår av 7 egg, så om du ønsker så kan du spise pai hele dagen:)

Du trenger:

Deig og dekorasjonsstriper
5 store egg
2 ss Sukrin
1 ss Psyllium pulver (Fiberhusk)
1/2 ts. bakepulver
Fyllet
110 g kremost, jeg brukte Philadelphia
1 stor eggeplomme
2 ss Sukrin
1 ts Vaniljepulver
1 ts vanilje ekstrakt
2 store eggehviter
1 ss Sukrin melis
Smør topping
1 stor eggeplomme
3 ss smør
2 ss Sukrin melis
1/2 ts vaniljepulver

Slik gjør du:

Paien
Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en 20 eller 22 cm springform med litt smør. Smør også en liten brødform.
Bland sammen 5 egg, fiberhusk, Sukrin og bakepulver. Her bør du bruke mikser, for å unngå klumper av fiberhusk.
Hell ca 3/4 av blandingen i springformen og resten i brødformen, dette skal bli dekorasjons stripene på toppen av paien. Stekes i 10 minutter. Sjekk med tannpirker at de er helt stivnet, før du tar dem ut. Settes til avkjøling i formene.
Fyllet
Skill plommen fra hviten på de de to siste eggene.  
Bland sammen med en mikser, kremost, eggeplomme og vanilje.
I en separat bolle, piskes egghvitene. Når det formes myke topper, ha i Sukrin. Pisk til stive topper formes.
Bruk en slikkepott, fold egghvitene forsiktig inn i kremost blandingen. Dette gjøres forsiktig, da du vil at denne blandingen skal forbli luftig.
Hell fyllet på den nedkjølte paibunnen.
Smør topping
Smelt smøret på svak varme og bland deretter sammen alle ingrediensene.
Montering av paien
Ta ut paien i brødformen, og kutt den i tynne strimler med en pizzarulle. Legg stripene på toppen av fyllet i flettemønster.

Hell smøret jevnt over paien.
Stekes på 180 grader i ytterligere 20 minutter.

La paien kjøle seg ned, skjær i 6 – 7 stykker, og nyt. Holder seg godt i kjøleskapet i et par dager.
Tips: Hell en spiseskje av smeltet kokosolje over ved servering for å få inn i enda flere sunne fettstoffer.

Pyntes med litt Sukrin melis rett før servering.

#eggefaste #oppskrift #mattips #pai #egg #mat #diett #faste #lavkarbo #lavkarbomat #lchf #dessert #naturligsøt #utensukker #glutenfri #sukkerfri #utengluten #utenmel #ost #hjemmelaget #heimelaga #kake #lunch #frokost #proteinrik #protein #ostekake

Djevel egg – raskt og enkelt

Djevel egg er nydelige på smak, og du kan variere dem i det uendelige, det er kun fantasien som setter grenser.

Jeg har tilpasset denne oppskriften til eggefaste, og de er en fantastisk variasjon i den ellers litt monotone egge hverdagen:)

Har du ikke prøvd Djevel egg, så er det på tide.

Raskt og lett er det også.

Du trenger:

3 kokte egg

3 ss smør

90 g krem ost

Salt og pepper

Slik gjør du:

Kok eggene i 8 min.
Legg eggene i kaldt vann et par min før de skrelles. 

Del eggene i to og ta ut plommene.
Legg de halve eggehvitene på et fat.
Eggeplommene tilsettes smeltet smør og kremost, jeg brukte Philadelfia med urter, rør alt godt sammen.
Legg kremen av eggeplommer i eggene og pynt med salt og pepper.

 

#eggefaste #oppskrift #egg #fett # smør #ost #mat #diett #kosthold #djevelegg #sunt #protein #

Bulletproof Coffee – sunn og mettende kaffe

Har du hørt om Bulletproof Coffee?

Endelig er det min tur med spennende kaffe!

Siden jeg ikke kan spise eller drikke sukker og melk, kan det bli ganske kjedelig kaffe i lengden. Jeg har forsonet meg med det for lenge siden. Jeg er ikke kunde hos Starbucks, for å si det slik … men nå dere, nå kan jeg lage min egen kaffe med forskjellige smaker.

Hver morgen har jeg blandet kokosolje inn i kaffen, for å få nok riktig fett daglig. Selv om det alltid fløt på toppen og det tok litt tid å venne seg til, så ble det en vane! Jeg fikk et tips fra en venn, og jeg måtte selvsagt prøvde denne merkelige måten å lage kaffe på – som nå har blitt min nye favoritt!

I utgangspunktet, blander jeg kokosolje og økologisk usaltet smør (ja … smør) i kaffen, med en dash av vanilje og noen ganger en dråpe stevia. Blandingen has i blenderen i ca. 10 sekunder. Blenderen emulgerer kokosoljen og smøret, slik at konsistensen på ferdig kaffe er mer kremet enn fet, og det er en deilig måte å få tilført gunstig fett. Denne typen sunn kaffe, gir også mye mer energi hele dagen og er perfekt for deg som er på eggefaste.

Du trenger:

1 kopp kaffe

1 ts smør

1 ts kokosolje

1 dasj vanilje pulver

1 dråpe stevia, gjerne med smak av English Toffee

Slik gjør du:

Mens kaffen koker, har jeg varmt vann i blenderen for å varme den opp. Ha alt i blenderen (hell ut vannet først). Kjør i ca. 10 sekunder, til kaffen har skiftet farge. Skal se ut som den har litt melk i seg. Og hell raskt over i drikke koppen din.

Nyt.


Sjekk skummet! – Akkurat som kjøpe kaffe:)
Seriøst…, prøv denne kaffen på egen risiko, fordi du vil aldri drikke ordinær kaffe igjen!

#kaffe #bulletproof #oppskrift #sunnkaffe #kokosolje #smørkaffe #energi #smartevalg #sukkerfri #stevia #melkefri #drikke #frokost #lavkarbomat #lchf #eggefaste 

En typisk dag på Eggefaste

En typisk dag på Eggefaste ser slik ut:

Reglene for eggefaste finner du HER, de er ganske enkle. Du kan følge dem slik du vil, eller du kan følge timeplanen jeg har laget for deg her:

07:00 Stå opp.
08:00 1 kokt egg, med et krus med Bulletproof kaffe Oppskriften finner du HER
11:00  Eggerøre av 2 egg med 1 ss olivenolje for hvert egg, og 2 ss kremost.
14:00 2 Speilegg med en ss olivenolje for hvert egg, og et glass diett brus (valgfritt.)
17:00 1-2 kokte egg med en ss olivenolje for hvert egg, og 2 ss kremost som en dippsaus.
20:00 Omelett av 2 egg, med 1 ss olivenolje for hvert egg, og 2 ss kremost rørt inn i omelettblandingen.
23:00  Leggetid

Husk, dette er bare et eksempel, og du trenger ikke nødvendigvis følge dette slavisk. Sørg imidlertid for at du følger alle reglene, hvis du vil gjøre noen endringer i denne tidsplanen. Jeg har lenger mellom hvert måltid, og derfor ett mindre måltid per dag, fordi det passer bedre inn i min dagsrytme.

Tidsplanen er bare for en dag med 8-9 egg. Du kan endre antall egg, men du må holde dem til minst ett per måltid og husk å ha 1ss med sunt fett eller en ss kremost for hvert egg. For de neste dagene på Eggefasten kan du blande og mixe for at det ikke skal bli kjedelig, men hold deg til minimum 6 egg per dag.

Valgfritt:

Du kan legge til 1 diett brus, og litt kunstige søtningsmidler i kaffen din, osv. for å gjøre måltidene mer interessant og velsmakende.

 

Lykke til!

 

#eggefaste #smart #lchf #lavkarbo #lavkarbomat #kostplan #diett #egg #ost #fett #suntfett #nedivekt #smartevalg #omelett #ost