Sukkerfri Baileys

ÅH LYKKE!

Tenk at noe så enkelt kan gjøre meg så glad:)

I over 6 år har jeg blitt syk av sukker, og er det noe Baileys er fult av, så er det sukker.

Jeg har virkelig savnet å ha en skvett oppi kaffen min i lystige lag, og av og til, når jeg har vært svak i sjela, så har jeg falt for fristelsen, trosset alle sykdoms symptomer og drukket litt likevel.

Men nå er løsningen her: Hjemmelaget Baileys!

Himmelsk godt!

Dette trenger du:

4 dl fløte( gjerne laktosefri )

6 ss sterk kaffe

3 eggeplommer

100 gr. Tagatesse

1 stor og toppet spiseskje kakaopulver

3 dl whiskey

Slik gjør du:

Ha Tagatessen i den varme kaffen. Rør til Tagatessen er løst opp.

Bruk en gaffel og pisk inn eggeplommene og kakao.

Ha deretter i fløte og Whiskey. Røres godt sammen og helles på en flaske med kork.

Settes i kjøleskapet, helst natten over, slik at smakene får satt seg.

Klarer du ikke å vente, så går det helt fint også:)

Jeg anbefaler at du prøver deg litt frem, med både søtning og whiskey. Jeg har kommet frem til at dette er den perfekte blandingen til meg, men det kan jo hende at du vil ha det søtere, eller en kraftigere whiskey smak.

Alt er lov, er det ikke?

 

#hjemmelaget #heimelaga #oppskrift #drikke #baileys #sukkerfri #sukkerfritt #utensukker #laktosefri #utenlaktose #laktosefritt #kunstigsøtt #søttsunt #naturligsøtt #kremfløte #whiskey #søtt 

Bulletproof Coffe – sunn kaffe!

Har du hørt om Bulletproof Coffee?

Endelig er det min tur med spennende kaffe!

Siden jeg ikke kan spise eller drikke sukker og melk, kan det bli ganske kjedelig kaffe i lengden. Jeg har forsonet meg med det for lenge siden. Jeg er ikke kunde hos Starbucks, for å si det slik … men nå dere, nå kan jeg lage min egen kaffe med forskjellige smaker.

Hver morgen har jeg blandet kokosolje inn i kaffen, for å få nok riktig fett daglig. Selvom det alltid fløt på toppen og det tok litt tid å venne seg til, så ble det en vane! Jeg fikk et tips fra en venn, og jeg måtte selvsagt prøvde denne merkelige måten å lage kaffe på – som nå har blitt min nye favoritt!

I utgangspunktet, blander jeg kokosolje og økologisk usaltet smør (ja … smør) i kaffen, med en dash av vanilje og noen ganger en dråpe stevia. Blandingen has i blenderen i ca. 10 sekunder. Blenderen emulgerer kokosoljen og smøret, slik at konsistensen på ferdig kaffe er mer kremet enn fet, og det er en deilig måte å få tilført gunstig fett. Denne typen sunn kaffe, gir også mye mer energi hele dagen.

Du trenger:

1 kopp kaffe

1 ts smør

1 ts kokosolje

1 dasj vanilje pulver

1 dråpe stevia, gjerne med smak av English Toffee

Slik gjør du:

Mens kaffen koker, har jeg varmt vann i blenderen for å varme den opp. Ha alt i blenderen (hell ut vannet først). Kjør i ca. 10 sekunder, til kaffen har skiftet farge. Skal se ut som den har litt melk i seg. Og hell raskt over i drikke koppen din.

Nyt.


Sjekk skummet! – Akkurat som kjøpe kaffe:)
Seriøst…, prøv denne kaffen på egen risiko, fordi du vil aldri drikke ordinær kaffe igjen!

#kaffe #bulletproof #oppskrift #sunnkaffe #kokosolje #smørkaffe #energi #smartevalg #sukkerfri #stevia #melkefri #drikke #frokost #lavkarbomat #lchf

Morsdags kakao/Kong Olavs Kakao – sukkerfri

Kong Olavs favoritt kakao, og min sukkerfrie/melkefrie versjon av den.

Denne kakaoen begynte min mann som å lage for noen år siden, når vi skulle på tur, eller bare kose oss litt ekstra. Oppskriften er hentet i boken – Kong Olavs Kakao.

Glem alt som heter “kakao rett i koppen” og “kakao 1 – 2 – 3”.

Etter at du har prøvd denne oppskriften, er ingen andre kakao drikker gode nok lenger. Uansett så er de stappa med sukker og andre stabilisatorer, og det er unødvendig.

Du trenger:

1 plate Dronning sjokolade

0,5 dl vann

1 dl helmelk

3 dl krem til topping

Revet sjokolade til pynt

Slik gjør du:

Brekk sjokoladen i biter, og smelt den i vannet på svak varme. Rør hele tiden, til den er smeltet. Tilsett melken og kok opp under omrøring. Serveres med pisket krem og revet sjokolade til pynt på toppen

 

Jeg har selvfølgelig gjort noen endringer for å tilpasse den til mitt sukkerfrie liv:

Du trenger:

1,5 plate sukkerfri sjokolade (eller minst 80%)

1 dl vann

6 dl helmelk eller Vikingmelk, for melkefritt kan du bruke rismelk eller havremelk

4 – 5 dl krem til topping, for melkefri: Alpro Soya Airy & Creamy

0,5 plate sukkerfrisjokolade (eller minst 80%) revet

For de som liker det: mini marshmallows på toppen (blir ikke sukkerfri da)

 

Fremgangsmåten er helt lik:

Brekk sjokoladen i biter, og smelt den i vannet på svak varme. Rør hele tiden, til den er smeltet. Tilsett melken og kok opp under omrøring. Serveres med pisket krem og revet sjokolade til pynt på toppen.


God morsdag og god Valentinesdag!

 

#kakao #oppskrift #morsdag #valentine #varmdrikke #varmsjokolade #hjemmelaget #heimelaga #sukkerfri #naturligsøtt #melkefri #turkakao #kakaodrikk #sjokoladedrikk  

Litt lettere drinker :)

Har du fortsatt påskeferie?

Fortsatt litt tid til å nyte noen gode drinker før hverdagen tar over igjen?

De fleste av oss har fått innprentet; at såkalte flytende kalorier nærmest er som djevelens verk å regne, når man prøver å leve litt sunt. 

De beste drinkene (synes jeg da) er de som i tillegg til alkohol, også inneholder store mengder sukker.

Helt typisk for meg, er:  “jo søtere – jo bedre”!

Hvorfor må det være sånn?

Eller…? Finnes det kanskje noen lettere alternativer?

Alt handler om mengder, så her er noen nydelige drinker du fint kan unne deg på fest, og selvfølgelig i hytteveggen i påskesola!

 

Cosmopolitan

Her er en lettere Cosmo-variant som bare inneholder 218 kalorier.

Ingredienser:

6 cl sitronvodka

litt Farris

litt tranebærjuice

saft fra 1 limebåt

Rist det hele godt sammen i en cocktailshaker, og hell det i et avkjølt martiniglass.

<img alt=”” title=”Hvem sier at hver eneste drink må være fulle av alkohol? Prøv denne alkoholfrie nytelsen!” class=”media-image media-image-right” style=”float: right;” typeof=”foaf:Image” src=”http://www.kk.no/sites/kk.no/files/styles/article_half_width_imgfly/public/images/as/57/3425157.jpg?itok=Wi76DYJK” />

 

American Virgin – alkoholfri nytelse!

Inneholder 34 kalorier!

Ingredienser:

6 cl ferskenjuice

6 cl Farris

litt appelsinjuice

litt sitronsaft eller sitronbrus

Rist alt godt sammen i en cocktailshaker, og hell det i et stort glass fullt av isbiter.

Pynt med en lime- eller appelsinskive til slutt.

 

Mojito

<img alt=”” title=”Nå kan du drikke mojito uten å få i deg altfor mange kalorier! ” class=”media-image media-image-right” style=”float: right;” typeof=”foaf:Image” src=”http://www.kk.no/sites/kk.no/files/styles/article_half_width_imgfly/public/images/as/55/3425155.jpg?itok=k2kBEMUi” />

Nå kan du drikke Mojito uten å få i deg altfor mange kalorier!

Her er oppskriften på en lettere Mojito som kun inneholder 150 kalorier.

Ingredienser:

2,5 dl isbiter

6 limebåter

1 ½ ss limejuice

2 ss hakkede mynteblader

½ ts flytende honning

6 cl rom

12 cl Farris

Knus limebåtene og mynten med en skje (eller bruk en morter).

Ha isbitene i en cocktailshaker, ha i limebåtene, limejuicen og mynten.

Bland sammen honning, rom og Farris, og rør forsiktig for å løse opp honningen. Ha det i cocktailshakeren, og bland alt godt sammen.

Hell drinken i et stort glass med isbiter, og pynt med mynte og lime.

 

 

Sangria

<img alt=”” title=”Nyt en sangria uten altfor mange kalorier. ” class=”media-image media-image-right” style=”float: right;” typeof=”foaf:Image” src=”http://www.kk.no/sites/kk.no/files/styles/article_half_width_imgfly/public/images/as/59/3425159.jpg?itok=Al4TQ0lm” />

Nyt en sangria uten altfor mange kalorier.

Hvis du dropper sukkeret og bytter ut noe av vinen og spriten med sukkerfri brus får du en mye lettere sangria som bare inneholder 173 kalorier. Oppskriften gir ca 8 porsjoner.

Ingredienser:

2 epler

2 appelsiner

250 g druer

2 flasker lett eller middels fyldig rødvin

2 dl sukkerfri sitronbrus

2 dl Farris

Skjær eplene og appelsinene i biter, og druene i to.

Bland frukten med vin, sitronbrus og Farris, og sett det kjølig 1 time.

Server med isbiter.

 

 

Eggnog

<img alt=”” title=”Kaloriinnholdet synker drastisk når du bytter ut fløte med ekstra lett melk.” class=”media-image media-image-right” style=”float: right;” typeof=”foaf:Image” src=”http://www.kk.no/sites/kk.no/files/styles/article_half_width_imgfly/public/images/as/58/3425158.jpg?itok=VWQBx64f” />

Ekstra lett melk gir deg en eggnog som bare inneholder 148 kalorier.

Her er oppskriften på fire porsjoner.

Ingredienser:

2 eggeplommer

8 cl + 1 ss sukker

5 dl ekstra lett melk

1 ts vaniljesukker

litt kanel

litt muskat

6 cl hvit rom

4 eggehviter

Pisk eggeplommene lyse, og ha i 8 cl sukker. Pisk videre til sukkeret er oppløst, og sett det til side.

Ha melk, vaniljesukker, kanel og muskat i en kjele, og kok opp mens du rører. Ta kjelen av kokeplaten, og visp det gradvis inn i eggeblandingen.

Ha det hele tilbake i kjelen, og varm det opp til 70 grader. Ta kjelen av kokeplaten igjen, og ha i rom. Hell det hele i en bolle, og sett det kaldt.

Pisk eggehvitene halvstive, ha gradvis i 1 ss sukker mens du pisker videre, og pisk til de er helt stive.

Bland eggehvitene med egge- og melkeblandingen, og dryss med kanel.

Da er det bare å nyte.

 

Næringsinnhold pr 100g drikkevare

Her er nøyaktige tall og du kan selv regne deg fram til kaloriinnholdet. 100g er omtrent 1dl.
Eksempel: En halvliter pils (5dl). 39kcal x 5dl = 195kcal i en halvliter pils

Drikke Energi Energi Protein Fett Karbo Fiber
  kJ kcal g g g g
Appelsinjuice 182 43 0,6 0 10 0,1
Appelsinsaft, drikkeferdig 144 34 0,1 0 8,4 0
Brennevin, 40 vol-% alkohol 1008 243 0 0 2 0
Brennevin, 60 vol-% alkohol 1511 365 0 0 0 0
Brus, kunstig søtet, light, lett 0 0 0 0 0 0
Brus, med sukker 170 40 0 0 10 0
Druejuice 198 46 0,3 0,1 11,1 0
Eplemost 181 43 0,1 0,1 10,2 0,3
Eplenektar 179 42 0,1 0,1 10,2 0
Gulløl, 5,7 vol-% alkohol 214 51 0,5 0 3,9 0
Hetvin, søt, 17 vol-% alkohol 564 135 0,3 0 10 0
Hetvin, tørr, 15 vol-% alkohol 390 94 0 0 2,5 0
Kaffe, pulver, tilberedt 2 0 0,1 0 0 0
Kaffe, traktet, kokt 2 0 0,1 0 0 0
Leskedrikk, kunstig søtet, drikkeferdig 5 1 0 0 0,3 0
Lettøl, light, 2,5 vol-% alkohol 106 25 0,3 0 2,5 0
Likør, 35 vol-% alkohol 1293 309 0 0 32,4 0
Pils, 4,7 vol % alkohol 163 39 0,4 0 3,2 0
Saft, 1000 g sukker pr. l råsaft, drikkeferdig 190 45 0,1 0,1 10,7 0,4
Saft, 500 g sukker pr. l råsaft, drikkeferdig 177 42 0,2 0,2 9,5 0,6
Saft, husholdning, drikkeferdig 178 42 0,1 0 10,4 0
Sitronsaft, flaske 38 9 0,4 0,1 1,6 0,1
Solbærsaft, 1000 g sukker pr. l råsaft, drikkeferdig 190 45 0,1 0,1 10,7 0,4
Solbærsaft, 500 g sukker pr. l råsaft, drikkeferdig 180 42 0,2 0,2 9,6 0,7
Solbærsirup, drikkeferdig 170 40 0,1 0,1 9,5 0,4
Te, svart, tilberedt 5 1 0,3 0 0 0
Vann 0 0 0 0 0 0
Vann med kullsyre 0 0 0 0 0 0
Vin, alkoholfri 122 29 0,2 0 7 0
Vin, alkoholsvak 150 36 0 0 6,1 0
Vin, hvitvin, halvtørr, 10 vol-% alkohol 280 67 0,1 0 2,9 0
Vin, hvitvin, tørr, 12 vol-% alkohol 279 67 0 0 0,2 0
Vin, rødvin, 12 vol-% alkohol 292 70 0,2 0 0,8 0
Vørterøl 162 38 0,4 0 9,1 0
Øl, alkoholfritt 74 18 0,3 0 3,4 0
  kJ kcal g g g g
Drikke Energi Energi Protein Fett Karbo Fiber

 

#oppskrift #drinker #drink #hjemmelaget #sunnere #inspirasjon #sangria #Cosmopolitan #egg

Iskaffe – søt og sukkerfri – gjøres lett til melkefri også.


Riktig god påske mine venner.

Når jeg leser nyheter og ser på diverse sosiale media, så ser det ut som om hele landet har fantastisk påskevær!

Her er en søt og oppfriskende kaffe variant, som du kan nyte i solen eller i hytteveggen.

Dersom du ikke tåler melk kan du bytte ut lettmelken med havre, ris eller soyamelk.

 

Du trenger:

For LCHF – bytt ut melken med fløte

2 dl Vikingmelk

4 dl lettmelk

2 ss honning

1 kanelstang

2 ss pulverkaffe

6 dråper Stevia Vanilje

 

 

 

Slik gjør du:

Ha Vikingmelken, lettmelken og kanelstangen i en gryte, varm opp langsomt, til rett under kokepunktet.

Ta gryten av varmen og tilsett pulverkaffen.

La iskaffen trekke en halv time på benken før den settes i kjøleskapet.

Når iskaffen er helt kald, fjernes kanelstangen.

Server iskaffen i et høyt glass med knuste isbiter.

 

For en Starbucks vri: Pisk litt kremfløte å ha en klatt på toppen.

 

Hvis du virkelig vil kose deg, kan du bruke vaniljeis i stedet for isbiter.

 

 

 

#oppskrift #iskaffe #sukkerfri #melkefri #søt #lchf