Hjemmelaget purre og drue salat

Likte du majonesen?

Jeg får god samvittighet når jeg vet, at jeg serverer meg selv, og ikke minst ungene mine, mat som ikke inneholder for mye salt og fortykningsmidler osv.

Og skulle du velge økologiske druer og purre, så slipper du å tenke på sprøytemidlene også.

Du trenger:

2 dl druer

2 ss majones, enkel hjemmelaget finner du HER

ca. 5 cm purre, alt etter hvor mye du liker

1 ss rømme evt. melkefri rømme fra Tofutti, eller andre laktosefrie rømme erstatninger.

1 ts honning, jeg liker DENNE mørke fra Forever Living

½ ts presset sitronsaft – valgfritt

Slik gjør du:

Rens druene for stein, eller bruk steinfrie, som jeg, og del dem i to. Disse var store så jeg delte dem i fire. Vask purren og skjær den i tynne skiver. Snitt strimlene, slik at det blir små firkanter.

Bland rømme, majones, honning.

Rør inn purren, og tilslutt druene. Salaten blir mer flytende med sitronsaften i, samtidig setter den en liten piff på smaken. Så smak deg frem her, hvor mye liker du å ha i? 

Dette ble en slager hos oss, og jeg har begynt å doble oppskriften, og lager en stor skål hver søndag.

 

#druesalat #purresalat #oppskrift #hjemmelaget #heimelaga #majones #pålegg #naturligsøtt #byggesteiner #mat #eatclean #cleaneating #renmat

 

Ungdomskilden?

Ungdomskilden, finnes den?


Bilde malt av Lucas Cranach: Ungdomskilden (1546).

Det kommer vel an på hva som menes med ungdomskilden da.

I gamle dager mente de at ungdomskilden kunne bades i. 

I dag vet vi bedre. Eller.. gjør vi egentlig det?

Noen velger å bruke masse penger og tid på dyre hudkremer og sprøyter med nervelammende midler for å holde rynkene i sjakk. Og trives du med det, så skal du fortsette med det. 

Men hvorfor gjøre det mer komplisert enn det er? Hva om jeg forteller deg at du kan holde aldringen på avstand ved å spise søte, små, fargerike frukter?

Uansett hva trikset ditt er, så er det helt sikkert, at det er ting du kan gjøre for å holde deg ungdommelig så lenge som mulig.

En av de deiligste måtene å roe ned aldringen på, er å spise frukt!

Visse frukter inneholder høye antioksidanter med egenskaper som kan holde huden din fast, klar og ung.  

Sjekk favoritt fruktene, som du kan spise for å redusere rynker, misfarging og andre tegn på aldring av huden, og lag deg selv en kraftig anti-aldrings fruktsalat!

Kiwi

De sterke antioksidantene i denne lille grønne frukten strammer huden og forsinker dannelsen av fine linjer og rynker. Dette er hovedsakelig på grunn av dens høye vitamin C og E innhold, som bidrar til å redusere skader huden får av frie radikaler.

Granateple

Granateple er en rik kilde til riboflavin, fosfor og andre vitaminer og mineraler som vil fremme vakker hud ved å øke kollagenproduksjonen. Kollagen gir huden sin fasthet og elastisitet.

Vannmelon

På grunn av sitt høye innhold av mineraler, vitaminer og antioksidanter, er vannmelon en annen deilig måte å holde huden næringsrik. Den er forebyggende mot rynker og misfargingen av huden som følger med aldring.

Avocado

Avokado er rik på vitamin E og B vitaminer, fantastisk nærende for huden, mens kalium bidrar til å holde på fuktigheten. Den inneholder også et stoff som heter glutation, som bistår i anti-aldringsprosessen.

Papaya

Regulerer hudfargen innenfra, og den bekjemper dannelsen av rynker, mens vitamin A, C og E gir næring til huden.

Eple

Eenzymene i eplet, hjelper huden å holde på vannet, og holder huden frisk og sunn; eple cider eddik er også en utmerket naturlig rens, som regulerer hudfargen fra innsiden.

Banan

Ungdommelig elastisitet i huden forsterkes av høye nivåer av vitamin C og B-6, mens mangan og antioksidantinnholdet forhindrer for tidlig aldring. Det er også en fantastisk naturlig fuktighetskrem for huden hvis den brukes utvendig.

Bær

Bær har noen av de høyeste konsentrasjonene av antioksidanter, og dette, sammen med sine høye nivåer av vitamin C, opprettholder kollagenet som holder huden din fast og rynkefri.

Druer

Druer er en rik kilde til både mangan og vitamin C. Sammen kan disse forbindelsene forhindre skade fra ultrafiolett stråling, mens antioksidant egenskapene bekjemper aldringsprosessen.

Så neste gang du er i humør for noe søtt, gjør deg selv en tjeneste og lag en fruktsalat med noen av de deilige spisbare ungdomskildene, som jeg har nevnt ovenfor. Ikke bare vil du bli sunnere, ved å bytte ut sukkerholdig mat, men huden din vil føles ung, fast og frisk på grunn av de fantastiske egenskapene til disse fruktene.

 
Så lett kan det gjøres:)

 

Hva er din favoritt anti-aldrings frukt?

 

#ungdomskilden #frukt #hudpleie #antialdring #fruktsalat #evigung #suntsøtt #naturligsøtt #naturens

 

Hva er Clean Eating?

Hva betyr Clean Eating?

Direkte oversatt betyr det å spise rent.

Ren mat er så nær sin naturlige form som mulig -ubehandlet, minimalt håndtert fra kilde til butikk, og  aller helst uten emballasje.


Ring og armbånd fra Arts & Carfts på Kvadrat

For mange betyr Clean Eating, også å spise økologisk.

Mange mener at det er for dyrt å spise økologisk, og det er helt klart, at om du kaster alt du har i kjøkkenskapene, og må kjøpe alt inn på ny, da blir det fort veldig dyrt.

Jeg anbefaler deg å begynne i det små. Bytte ut noen varer etter hvert som du går tom av en matvare, så bytter du den ut med et bedre alternativ, om det finnes. Jeg anbefaler deg å kjøpe den beste kvaliteten du har råd til. 

Der budsjettet tillater det, investere i økologisk kjøtt, egg og meieriprodukter.

Det aller viktigste grepet du må gjøre er å kvitte deg med alle halvfabrikater. Slik som posesauser og gryteretter i pose.

Hvor skal man begynne da?

Det er jammen ikke lett å navigere rundt i et hav av tilgjengelige alternativer. Det kan være forvirrende å litt vanskelig i begynnelsen. Derfor har jeg tatt for meg de store matvaregruppene og prøvd å avmystifisere disse, for å hjelpe deg å navigere i all denne maten ..

Noen frukt og grønnsaker inneholder høyere nivåer av sprøytemiddelrester enn andre. Her er de som er verdt å kjøpe økologisk:

Frukt og grønt

✹ Epler

✹ Gulrøtter

✹ Selleri

✹ Druer

✹ Salat, inkludert spinat og grønnkål

✹ Fersken og nektariner

✹ Paprika

✹ Poteter

✹ Jordbær

✹ Tomater

Kjøtt og egg


Husdyr som er gress-matet og som kommer fra økologisk husdyrhold, vil ha hatt et mer avslappet liv og bedre kvalitet på kostholdet, enn husdyr fra ordinære gårder.

Som en konsekvens av dette, vil deres kjøtt inneholde høyere nivåer av anti-inflammatoriske omega-3 fettsyrer.

Det er også mindre sannsynlighet for at de har blitt behandlet med antibiotika, som kan ha en skadelig effekt på vår helse.

 Kjøtt – lam, okse, svin, vilt, kanin

Fjørfe og vilt – and, kylling, kalkun, fasan, vaktel, perlehøns, høne, egg, gås

BEST for deg – 100% gress-matet og organisk

BRA for oss alle – Frittgående

 

Fisk og skalldyr

Vilt fanget fisk, i stedet for oppdrettsfisk, vil ha en overlegen fettsammensetning – med flere sunne omega-3 fettsyrer.

Det er imidlertid en stor andel av oppdrettsfisk tilgjengelig i butikkene, så se etter ‘bærekraftig fanget “fisk. 

Dersom du er heldig nok til å bo nær, kjøp direkte fra kaia.

Når du kjøper frosne skalldyr som reker, se etter de som er frosset i skallet – disse er ikke oppbevart i salt lake, som sine skrelte kolleger.

Fisk – Laks, ørret, makrell, sardiner, sei, kveite, piggvar, torsk, hyse

Skalldyr – reker, kamskjell, blekksprut, blåskjell, muslinger, krabbe

BEST for deg- vilt fanget og bærekraftig fisket

BRA for oss alle – Bærekraftig oppdrettsfisk  

 

Melkeprodukter

Økologisk husdyrhold behandler ikke dyrene med hormoner og antibiotika. Kjøper du økologiske melkeprodukter, vet du at du spiser rent.

Lyst til å prøve noe helt annet? 

Nøttemelk laget fra grunnen av med mandler, cashew og hasselnøtter er deilig, eller du kan prøve kokos produkter, inkludert kokosmelk, fløte og yoghurt.

Melk, yoghurt, ost og smør inkludert geit, sau og ku produkter

BEST for deg – Organisk

BRA for oss alle – Lokalt kjøpt

 

Belgfrukter, nøtter og frø


Dette er et næringsrikt tillegg til ethvert kosthold, hver med sine egne unike egenskaper. De kan brukes som mellommåltid, og setter sitt preg på et bredt utvalg av retter.

Belgfrukter og bønner – linser, erter, alfalfa, hagebønner, kidneybønner, bred bønner, kikerter

Nøtter – usaltede mandler, peanøtter, pekannøtter, pistasjnøtter, valnøtter, hasselnøtter, macadamia nøtter, cashewnøtter, kastanjer, kokos

Frø – Chia, lin, sesam, gresskar, solsikke, hamp, pinjekjerner

Korn – quinoa, bokhvete, havre, helkorn bygg, ris (vill, brun / svart / rød), hirse

Matfett og salat oljer

Animalsk fett er ideelt matfett, fordi det er rikt på mettet fett, som er stabilt ved høye temperaturer.

For vegetarianere er kokosolje eller raps, stabile matoljer, og de er en stor kilde til sunne omega-3 fettsyrer.

De umettede planteoljene som avocado, gresskar og valnøtt, samt kaldpresset olivenolje, er perfekt til dressinger og kalde retter.

Disse umettede oljene er svært delikate og skades lett ved høye temperaturer, noe som påvirker deres rike smak og vil være skadelig for deres ernæringsmessige fordeler.

Fett animalsk – smør, and og gås fett, smult

Plante fett – kokos, Chia, avokado, oliven, gresskar, solsikke, sesam, valnøtt, raps og nøttesmør

Krydder

En tommelfinger innen smakstilsetninger er: Unngå krydderlandinger som du kjøper i butikken. Disse er tilsatt store mengder salt og konserveringsmidler. Bruk rene krydder, friske eller tørkede, og bland dem selv i matlagingen.

Du kan også lage egne krydderblandinger om du ønsker det. HER er oppskriften på mitt hjemmelagde tacokrydder.

Krydder og urter – brukes friske eller tørkede, vaniljestenger, eddik (balsamico, økologisk eple cider), tabasco (original), hvitløk granulater, chili flak, sennepspulver, salt, helst Himalaya havsalt, sort pepper, kapers, oliven, sjø grønnsaker (nori og tare)

Buljonger – tomatpuré, biff / kylling / grønnsaksbuljong,helst hjemmelaget eller velg en god kvalitet, med lavt saltinnhold

Drikkevarer


Hver morgen drikker vi Aloe Vera.

Visste du at Aloe Vera er en grønnsak? 1 av 5 er i boks før vi har startet dagen. Aloe Vera med tranebær smak får du HER

Du kan drikke alt som ikke inneholder tilsatt sukker, søtningsmidler og koffein. De reneste alternativer er:

Drikker – vann fra springen, kokosvann (ikke fra konsentrat), mineralvann(farris), urtete, vegetabilsk juice (ikke fra konsentrat), grønnsak og frukt juice (ikke fra konsentrat)

 

#cleaneating #eatclean #kosthold #spisrent #renmat #økologisk #organisk #naturlig #aloevera