Koppe brød

Koppebrød – hørt om dette super enkle brødet for en person?

Raskt å lage.

Få ingredienser og variasjons mulighetene er mange.

Du trenger:

30 g mandelmel

10 g smør

(jeg bruker laktosefritt Soft Flora, ikke sponset, kun anbefaling om du ikke tåler melk)

0,5 ts bakepulver (liten t-skje)

1 egg

en god klype salt, gjerne tilsatt litt krydder eller urter

Slik gjør du:

Smelt smør.

Bland egg, med bakepulver, salt, og rør inn mandelmelet. Ha i smøret til slutt.

Du kan helle røren i en rett kopp, da blir skivene dine samme størrelse.

Jeg synes ikke det er viktig, jeg bruker samme skål som jeg blander i, da får jeg store og små skiver.

Sett koppen i micro ovnen på max styrke i 1 min og 20 sekunder. (Her må du teste din micro ovn, dersom du synes at brødet er for tørt, så bruker du mindre tid)

Hvelv brødet ut, og skjær i skiver.

Jeg har på smør mens skiven fortsatt er varm.

Så er det bare å nyte:)

Islandskake

Islandskake

Du trenger:

Bunn:

5 eggehviter

20 g sukrin gold

2,5 dl hakka hasselnøtter

120 g hakket mørk sjokolade

2,5 dl kokos

 

Gulkrem:

8 eggeplommer

50 g  sukrin gold

50 g sukrin melis

200 ml kremfløte

200g smør

1 ts vanilje pulver

 

Hvit krem med sjokolade:

3 dl kremfløte piskes stiv

om ønskelig kan du ha litt søtning i

2 ruter sukkerfri sjokolade

Slik gjør du:

Bunnen:

Pisk eggehviter stive, mot slutten av pisketiden, har du i Sukrin Gold

Bland i nøttene og kokos, veldig forsiktig med en slikkepott

Stekes ved 170 grader i ca 30 – 40 minutter, jeg liker bunnen litt seig, ikke tørr, så da er det lurt å korte ned steketiden

 

Gul og hvit krem:

Kok opp eggeplommer, sukrin, vanilje og fløte sakte, og la dette blir tykt. OBS: det skal ikke koke.

Rør inn smøret når kremen har kjølnet litt.

Hell den gule kremen over kakebunnen og sett kaken i fryseren.

Kaken serveres med pisket krem og raspet sukkerfri sjokolade på toppen.

Enjoy:))