Kremet Gresskarsuppe

Heisan.

Gresskarsuppe, har du prøvd det?

Hvis ikke, så anbefaler jeg dette til kalde dager, slik vi har nå.

Smakfull og varmende.

Du trenger:

900 g gresskar i biter

2 ss olje til steking 

2 stk hakket løk

1 ts salt

1 ts pepper

2 fedd hakket hvitløk

1 stk finhakket rød chili

2 ts frisk koriander(kan bruke tørket, blir mildere i smaken) 

8 dl grønnsak buljong (sterkt utblandet)

saften av en appelsin, eller 2 dl appelsin juice

Fløteskvett – valgfritt

Slik gjør du:

Fres løk, hvitløk, chili, gresskar sammen med olje i et par minutter.

Tilsett buljong, appelsinsaft, koriander. La dette koke til gresskarbitene er møre. Det tar ca 10 minutter.

Kjør med stavmikser til suppen er glatt, og smak til med salt og pepper.

Kok opp og server rykende varm med en klatt Creme Fraiche. 

Ha en fantastisk dag:)

#gresskar #suppe #varm #cremefraiche

#oppskrift #middag #middagstips #lunsj #lunch #mellommåltid #mat #mattips #sunn #sunt #sunnere #sunnhverdag #smartevalg #hverdagsmat #hjemmelaget #heimelaga #sukkerfri #sukkerfritt #utensukker

Panebianco – nydelig brød med touch fra Middelhavet

God morgen dere.

Nytt forslag fra meg til kjøttfri mandag, eller rett og slett et kjempe godt brød, som tilbehør til alle typer kjøtt og fiskeretter.

Fylt Pane Bianco

Pane Bianco betyr rett og slett: hvitt brød. Det er bare fantasien som setter grenser for hva du kan ha i. Jeg har laget min egen variant, ut i fra hva jeg liker. Du kan variere i det uendelige, ut i fra hva du har i skapet eller i kjøkkenhagen.

Dersom du har en oppskrift på en pizza deig som du pleier å bruke, kan du gjerne bruke din egen. 

Først lager du deigen. Sett den til forheving.

Oppskriften på deigen:

500 g hvetemel

25 g gjær

1/2 ts druesukker (eller vanlig sukker)

3 dl vann

1 ts salt

Rør gjæren ut i lunkent vann, og ha alt i kjøkkenmaskinen. Eltes på lav/middels hastighet i 10 minutter, til deigen er smidig. Juster med mel eller vann om deigen er for løs eller fast. Dekk bollen med plast og et kjøkkenhåndkle. Sett lunt i 30 – 60 minutter.

Mens deigen hever gjør du klar fyllet.

Du trenger:

200 g soltørkede tomater i olje

10 sorte steinfrie oliven

1 neve frisk salvie

1 neve frisk rosmarin

1 neve frisk koriander

200 g revet ost

2 fedd hvitløk

1 – 2 ss oliven olje

masse sort pepper

Slik gjør du:

Mos hvitløken og bland med olivenoljen. La blandingen stå å godgjøre seg.

Finhakk tomatene, og hakk oliven i forskjellige størrelser.

Riv osten.

Jeg hakket ikke opp urtene, men det kan du selvfølgelig gjøre, om du ønsker det.

Kjevle deigen i et rektangel.

Pensle på hvitløk blandingen.

Strø alle ingredienser over i et jevnt lag. Avslutt med ost og pepper.

Rull deigen sammen.

Legg rullen på et bakepapirkledd stekebrett. Form en S.

Klipp opp rullen. Pass på at du ikke klipper helt igjennom.

Klyp sammen endene og legg dem inn under, slik at du former et 8 tall.

Settes til etterheving i ca. 60 min. Dobbel størrelse er målet:)

Stekes på 180 grader i 30 – 40 minutter.

Avkjøles på rist.


Skjæres i skiver, og nytes.

#panebianco #oppskrift #tilbehør #brød #fyltbrød #heimelaga #hjemmelaget #mat #middag #bake #grilltilbehør #sommermat #ferie #middelhavsmat #grilling #oppskrift #brødmat #kjøttfrimandag

Bulletproof Coffee – sunn og mettende kaffe

Har du hørt om Bulletproof Coffee?

Endelig er det min tur med spennende kaffe!

Siden jeg ikke kan spise eller drikke sukker og melk, kan det bli ganske kjedelig kaffe i lengden. Jeg har forsonet meg med det for lenge siden. Jeg er ikke kunde hos Starbucks, for å si det slik … men nå dere, nå kan jeg lage min egen kaffe med forskjellige smaker.

Hver morgen har jeg blandet kokosolje inn i kaffen, for å få nok riktig fett daglig. Selv om det alltid fløt på toppen og det tok litt tid å venne seg til, så ble det en vane! Jeg fikk et tips fra en venn, og jeg måtte selvsagt prøvde denne merkelige måten å lage kaffe på – som nå har blitt min nye favoritt!

I utgangspunktet, blander jeg kokosolje og økologisk usaltet smør (ja … smør) i kaffen, med en dash av vanilje og noen ganger en dråpe stevia. Blandingen has i blenderen i ca. 10 sekunder. Blenderen emulgerer kokosoljen og smøret, slik at konsistensen på ferdig kaffe er mer kremet enn fet, og det er en deilig måte å få tilført gunstig fett. Denne typen sunn kaffe, gir også mye mer energi hele dagen og er perfekt for deg som er på eggefaste.

Du trenger:

1 kopp kaffe

1 ts smør

1 ts kokosolje

1 dasj vanilje pulver

1 dråpe stevia, gjerne med smak av English Toffee

Slik gjør du:

Mens kaffen koker, har jeg varmt vann i blenderen for å varme den opp. Ha alt i blenderen (hell ut vannet først). Kjør i ca. 10 sekunder, til kaffen har skiftet farge. Skal se ut som den har litt melk i seg. Og hell raskt over i drikke koppen din.

Nyt.


Sjekk skummet! – Akkurat som kjøpe kaffe:)
Seriøst…, prøv denne kaffen på egen risiko, fordi du vil aldri drikke ordinær kaffe igjen!

#kaffe #bulletproof #oppskrift #sunnkaffe #kokosolje #smørkaffe #energi #smartevalg #sukkerfri #stevia #melkefri #drikke #frokost #lavkarbomat #lchf #eggefaste 

En typisk dag på Eggefaste

En typisk dag på Eggefaste ser slik ut:

Reglene for eggefaste finner du HER, de er ganske enkle. Du kan følge dem slik du vil, eller du kan følge timeplanen jeg har laget for deg her:

07:00 Stå opp.
08:00 1 kokt egg, med et krus med Bulletproof kaffe Oppskriften finner du HER
11:00  Eggerøre av 2 egg med 1 ss olivenolje for hvert egg, og 2 ss kremost.
14:00 2 Speilegg med en ss olivenolje for hvert egg, og et glass diett brus (valgfritt.)
17:00 1-2 kokte egg med en ss olivenolje for hvert egg, og 2 ss kremost som en dippsaus.
20:00 Omelett av 2 egg, med 1 ss olivenolje for hvert egg, og 2 ss kremost rørt inn i omelettblandingen.
23:00  Leggetid

Husk, dette er bare et eksempel, og du trenger ikke nødvendigvis følge dette slavisk. Sørg imidlertid for at du følger alle reglene, hvis du vil gjøre noen endringer i denne tidsplanen. Jeg har lenger mellom hvert måltid, og derfor ett mindre måltid per dag, fordi det passer bedre inn i min dagsrytme.

Tidsplanen er bare for en dag med 8-9 egg. Du kan endre antall egg, men du må holde dem til minst ett per måltid og husk å ha 1ss med sunt fett eller en ss kremost for hvert egg. For de neste dagene på Eggefasten kan du blande og mixe for at det ikke skal bli kjedelig, men hold deg til minimum 6 egg per dag.

Valgfritt:

Du kan legge til 1 diett brus, og litt kunstige søtningsmidler i kaffen din, osv. for å gjøre måltidene mer interessant og velsmakende.

 

Lykke til!

 

#eggefaste #smart #lchf #lavkarbo #lavkarbomat #kostplan #diett #egg #ost #fett #suntfett #nedivekt #smartevalg #omelett #ost

Karamellpudding – sukkerfri og melkefri


Hei dere.

Eggefaste er veldig aktuelt om dagen, og jeg deler derfor en søt og enkel rett, som jeg har brukt når jeg har eggefastet. Den smaker ikke egg, og jeg vet at det er noe som dere som eggefaster har ønsker om.

OBS: dette er et gammelt og populært innlegg, og derfor er bildene ikke tilpasset eggefaste. 

På eggefaste spises disse karamellpuddingene som de er, uten tilbehør.

Det er farlig godt:)

Du trenger:

2 egg
60 g kremost, gjerne melkefri variant
1 dl vann
1 ss sukrin gold
1 ts karamell dip fra Walden Farm(denne får du hos Helsekost med godt utvalg, eller du kan kjøpe den HER på Iherb). 

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 160 grader. Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til en glatt blanding.

Hell i to porsjonsformer. Plasser formene i en ildfast form. Hell vann i den ildfaste formen, halvveis opp på sidene av formene.

Stekes i vannbad, i 30 minutter, eller til de har stivnet.

Avkjøles i minst en time (eller over natten) før servering.

Jeg dobler oppskriften når jeg lager disse. 

De holder seg noen dager i kjøleskapet – hvis du klarer å la dem stå i fred da..

#sukkerfri #karamellpudding #glutenfri #dessert #oppskrift #lunsj #lunch #pudding #søttogsunt #suntsøtt #hjemmelaget #heimelaga #lchf #lavkarbo #lavkarbodessert #eggefaste #måltid #enkelt #utensukker #sukrin #naturligsøtt #karamell