Energi bar – uten tilsatt sukker


Denne fantastisk gode oppskriften har jeg fått av min svoger. Han trener masse, og har behov for rask energi hver dag. Denne energi baren kan oppevares i en tett boks i kjøleskapet i flere uker, men er dere en eller to stk. som spiser litt hver dag, så må du nok lage en “kake” per uke.

Du trenger:

2 dl rå mandler

1 dl rå Macademia nøtter / Cashew nøtter /Valnøtter

2 dl Kokosmasse

½ dl rå solsikkefrø

1 dl tørkede tranebær / gojibær

1 dl smeltet kokosolje

½ dl honning

2 egg

2 ss kanel

Slik gjør du:

Varm kokosolje og honning i en gryte på svak varme.

Hakk opp nøtter med kniv, men helst ikke for mye. Baren bli best med store biter.

Bland alt det tørre i en bolle. Rør godt sammen.

Hiv oppi egg + kokosolje + honning. Rør godt

Blandingen presses godt i en ildfast form. Bruk gjerne et lokk til å presse jevnt. Stekes på 185 grader med over/under varme i ca. 20min.

Oppbevares i tett beholder i kjøleskapet.

Mannen min lager dobbel porsjon, når han først er i gang. Da holder det til hele familien i en uke. Ungene velger å ta en “kakebit” av nøttebaren, fremfor en brødskive, når de kommer hjem fra skolen.

Noen dager har de også med seg en bit som lunsj kos.

#energibar #nøttebar #oppskrift #mat #energi #nøtter #cleaneating #lchf #lavkarbomat #lavkarbo #treningsmat #måltid #honning #bær #renmat #kokos #hjemmelaget #heimelaga #naturligsøt #glutenfritt #sukkerfritt

 

 

Eggepai – naturlig søt

Nydelig pai som består av egg og ost. Høres det rart ut?
Min datter syntes det var veldig rart, og vile nesten ikke smake, men hun angret ikke på at hun prøvde den.
For det er god og søt, og smaker ingenting av egg.
Jeg har tilpasset alle ingrediensene til eggefaste.
Hele paien betår av 7 egg, så om du ønsker så kan du spise pai hele dagen:)

Du trenger:

Deig og dekorasjonsstriper
5 store egg
2 ss Sukrin
1 ss Psyllium pulver (Fiberhusk)
1/2 ts. bakepulver
Fyllet
110 g kremost, jeg brukte Philadelphia
1 stor eggeplomme
2 ss Sukrin
1 ts Vaniljepulver
1 ts vanilje ekstrakt
2 store eggehviter
1 ss Sukrin melis
Smør topping
1 stor eggeplomme
3 ss smør
2 ss Sukrin melis
1/2 ts vaniljepulver

Slik gjør du:

Paien
Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en 20 eller 22 cm springform med litt smør. Smør også en liten brødform.
Bland sammen 5 egg, fiberhusk, Sukrin og bakepulver. Her bør du bruke mikser, for å unngå klumper av fiberhusk.
Hell ca 3/4 av blandingen i springformen og resten i brødformen, dette skal bli dekorasjons stripene på toppen av paien. Stekes i 10 minutter. Sjekk med tannpirker at de er helt stivnet, før du tar dem ut. Settes til avkjøling i formene.
Fyllet
Skill plommen fra hviten på de de to siste eggene.  
Bland sammen med en mikser, kremost, eggeplomme og vanilje.
I en separat bolle, piskes egghvitene. Når det formes myke topper, ha i Sukrin. Pisk til stive topper formes.
Bruk en slikkepott, fold egghvitene forsiktig inn i kremost blandingen. Dette gjøres forsiktig, da du vil at denne blandingen skal forbli luftig.
Hell fyllet på den nedkjølte paibunnen.
Smør topping
Smelt smøret på svak varme og bland deretter sammen alle ingrediensene.
Montering av paien
Ta ut paien i brødformen, og kutt den i tynne strimler med en pizzarulle. Legg stripene på toppen av fyllet i flettemønster.

Hell smøret jevnt over paien.
Stekes på 180 grader i ytterligere 20 minutter.

La paien kjøle seg ned, skjær i 6 – 7 stykker, og nyt. Holder seg godt i kjøleskapet i et par dager.
Tips: Hell en spiseskje av smeltet kokosolje over ved servering for å få inn i enda flere sunne fettstoffer.

Pyntes med litt Sukrin melis rett før servering.

#eggefaste #oppskrift #mattips #pai #egg #mat #diett #faste #lavkarbo #lavkarbomat #lchf #dessert #naturligsøt #utensukker #glutenfri #sukkerfri #utengluten #utenmel #ost #hjemmelaget #heimelaga #kake #lunch #frokost #proteinrik #protein #ostekake

Djevel egg – raskt og enkelt

Djevel egg er nydelige på smak, og du kan variere dem i det uendelige, det er kun fantasien som setter grenser.

Jeg har tilpasset denne oppskriften til eggefaste, og de er en fantastisk variasjon i den ellers litt monotone egge hverdagen:)

Har du ikke prøvd Djevel egg, så er det på tide.

Raskt og lett er det også.

Du trenger:

3 kokte egg

3 ss smør

90 g krem ost

Salt og pepper

Slik gjør du:

Kok eggene i 8 min.
Legg eggene i kaldt vann et par min før de skrelles. 

Del eggene i to og ta ut plommene.
Legg de halve eggehvitene på et fat.
Eggeplommene tilsettes smeltet smør og kremost, jeg brukte Philadelfia med urter, rør alt godt sammen.
Legg kremen av eggeplommer i eggene og pynt med salt og pepper.

 

#eggefaste #oppskrift #egg #fett # smør #ost #mat #diett #kosthold #djevelegg #sunt #protein #

LOW FOODMAP . en liten guide

Har du hørt om FOODMAP?

 

 

FOODMAP er et engelsk ord satt sammen av begynnelsesbokstavene til bestemte sukkerarter i maten som suges dårlig opp i tynntarmen, men blir brutt ned ved gjæring i tykktarmen.

Et kosthold basert på FOODMAP-dietten begrenser matvarer som inneholder mye av slike karbohydrater (ligner litt på lavkarbo).

Helsedirektoratet gir i kosthåndboken en oversikt over hvilke matvarer som kan brukes, og hvilke som bør begrenses i en lav FOODMAP-diett.

Helsedirektoratet skriver også at å begrense matvarer med høyt innhold av FOODMAP-karbohydrater og sukkeralkoholer kan redusere fordøyelsesplager. I tillegg kan man bli bedre ved å redusere inntaket av kaffe, alkohol og kullsyre.

For å teste om dette er løsningen for din mage, bør du utelate noen av matvarene i 3 – 4 uker. For så å begynne å spise dem igjen. Da vil du merke om magen fungerer best med eller uten.

Du trenger altså ikke å kutte ut alle typer FOODMAP-rike matvarer, men selv finne ut hva du tåler dårlig, og også være oppmerksom på mengden du kan spise, uten at du får symptomer på irritabel tarm.

Regelmessig mosjon blir også sett på som viktig for å styrke tarmfunksjonen samtidig som det bidrar til å minske stressnivået i kroppen.

 

Mat med lite FOODMAP – dette kan du spise masse av

 

Frukt
Bananer, blåbær, druer, grapefrukt, kiwi, sitrusfrukter, bringebær, sitron, lime, mandarin, ananas, jordbær.
Grønnsaker
Gulrot, selleri, grønne salater, spinat, oliven, poteter, bønnespirer, agurk.
Kornprodukter
Ris, havre, polenta, mais, spelt.
Melkeprodukter
Laktosefri melk, havre, ris- og soyamelk, harde oster, laktosefri yoghurt.
Søtt
Sukker, flukose, søtningsstoffer som ikke ender på -ol. 

 

I tillegg kan du selvfølgelig spise mat som ikke inneholder karbohydrater, som for eksempel kjøtt, fisk og egg.

 

TYPISK FOODMAP-MAT – disse matvarene bør utelates, og så tilføres i små mengder, for å teste om de forårsaker oppblåst mage.
Frukt

Epler, pærer, mango, hermetisk frukt, vannmelon, honning, store mengder tørket frukt, fruktjuice.
Grønnsaker

Asparges, brokkoli, rosenkål, bønner, belgfrukter, kål, fennikkel, hvitløk.
Kornprodukter
Rug, hvete
Melkeprodukter
Melk, is, yoghurt, bløte oster.
Søtt
Sorbitol, mannitol, isomalt, maltitol, xylitol, honning.

 

 

 

Lykke til med testingen!

 

 

 

 

 

#mat #foodmap #helse #matvarer #helsegevinst #flatmage #oppblåst #mage #anbefaling #råd #mattips #sunn #bedrehverdag #hverdagsmat #sukkerfri #glutenfritt #utenmel #melkefri  #kosthold #suntkosthold #allergivennlig #livsstil

 

 

 

 

 

 

IHERB kode til deg

Hei og hopp kjære dere!

 

Jeg har fått en kjekk kode for deg som handler for første gang på Iherb.

ASR5140

Dersom du skriver inn denne koden når du sjekker ut bestillingen din, får du 5 % rabatt. Det høres kanskje lite ut, men det er ofte disse prosentene som skal til for å holde deg under tollgrensen. Og rabatt er da rabatt, tenker jeg!

 

Happy shopping!

 

#shopping #rabatt #sunnhverdag #iherb #smart #rabattkode #sparepenger #helse #helseprodukter #netthandel #matvarer