Eggefaste pannekaker

Heisan.

Dette er den beste etterligningen av vanlige pannekaker jeg har smakt.

Disse er HELT uten mel! Tenk at det kan gjøres så enkelt og med så få ingredienser.

Jeg var så vidt innom eggefaste for noen uker siden. Disse pannekakene kan faktisk spises mens du faster. 

Du trenger:

6 egg
150 g kremost, myknet
1 ts kanel
1 ts stevia 
smør til steking
Til fyllet:
8 ss smør, myknet
2 ts stevia
1 ss (eller flere) kanel

Slik gjør du:

Blend alle ingrediensene, unntatt smør, sammen i en blender. La blandingen hvile i 5 minutter.

Varm smøret i en nonstick stekepanne på medium varme, til det syder. Ha i pannekakerøren, stek i ca 2 minutter, deretter vendes pannekaken og stekes i ytterligere et minutt. Stable pannekakene på en varm tallerken. Du skal ende opp med 6- 8 pannekaker, alt etter hvor store du lager dem.

Fyll:
Bland stevia og kanel i en liten skål. Rør halvdelen av blandingen inn i temperert smør til det er glatt.

Servering; spre en spiseskje av smørblandingen på midten av pannekaken. Rull sammen og dryss med ca. 1 ts. av stevia/ kanel blandingen.

Jeg ble mett av to pannekaker:) Og de var like gode dagen etter til lunsj.

Tips: Du kan gjerne droppe fyllet, og erstatte med ditt favoritt syltetøy. Eller kanskje smør og brunost?

 

#pannekaker #middag #mat #oppskrift #eggefaste #stevia #sukkerfri #utensukker #naturligsøtt #hjemmelaget #heimelaga #glutenfri #utengluten #lunsj #utenmel #kjøttfrimandag #eggefaste