Karamell pudding, sukkerfri og melkefri

Hei dere.

Nå nærmer det seg mai, og mange fri dager, men ikke minst 17. mai.

Har du tenkt på hva du skal spise?

Det har jeg.

Etter alle disse årene, er min erfaring, at det er best å ta med meg noe godt, og om det viser seg at det ikke er alternativer for meg, så går jeg ikke på en smell. Da har jeg og magen det best.

I år tenkte jeg at karamellpudding, – det er vel fest desserten over alle.

Det må vel gå å lage sukkerfritt, vel. Og ja, etter litt prøving å feiling, så er jeg veldig fornøyd med resultatet.

Du trenger:

2 egg
60 g kremost, gjerne melkefri variant
1 dl vann
1 ss sukrin gold
1 ts karamell dip fra Walden Farm(denne får du hos Helsekost med godt utvalg, eller du kan kjøpe den HER på Iherb). 

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 160 grader. Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til en glatt blanding.

Hell i to porsjonsformer. Plasser formene i en ildfast form. Hell vann i den ildfaste formen, halvveis opp på sidene av formene.

Stekes i vannbad, i 30 minutter, eller til de har stivnet.

Avkjøles i minst en time (eller over natten) før servering.

Jeg dobler oppskriften når jeg lager disse. 

Jeg har dem også som lunsj sammen med noen bær.

Blåbær anbefales på det sterkeste.

#sukkerfri #karamellpudding #glutenfri #dessert #oppskrift #lunsj #lunch #pudding #søttogsunt #suntsøtt #hjemmelaget #heimelaga #lchf #lavkarbo #lavkarbodessert #eggefaste #måltid #enkelt #utensukker #sukrin #naturligsøtt 

 

Sjokoladekake


Så det godt ut eller??

En ting jeg savner i mitt sukkerfrie kosthold – er melkesjokolade. Det er hittil ikke funnet opp en sukkerfri sjokolade som er tilsvarende Freia melkesjokolade. Sukk. Sånn er det bare.

Heldigvis finnes det alternativer.

Denne kaken – MMMMM!!

Denne kaken demper i alle fall mitt søtsug, og jeg er villig til å vedde på; at den demper ditt også.

Du trenger:

225 g mørk sjokolade, minst 70 %
225 g smør
1 ts vaniljepulver
1/2 dl sterk kaffe
1 dl sukrin
3 egg
150 g mandelmel
100 g hakkede valnøtter

Slik gjør du:

Sett stekeovnen på 160 grader. Kle en 28 cm. springform med bakepapir.
Smelt sjokolade, smør og kaffe, på veldig svak varme i en gryte.
Ta gryten av varmen, rør inn vaniljepulver og sukrin, avkjøles litt.

Pass på at sukrinen oppløses, rør helt til det ikke knaser mer.
Visp inn eggene. Rør tilslutt inn mandelmelet og valnøttene.

Hell røren iformen.
Stek kaken i ca. 20 minutter. Det er viktig å følge med, slik at den ikke blir for mye stekt. Den skal være klissete og deilig seig.

Tips: ta formen ut av ovnen med jevne mellomrom, mot slutten av steketiden. Rist litt. Når kaken fortsatt “disser” i midten, er den ferdig.

 
Enda et tips: Jeg deler ikke denne kaken med noen. Jeg deler den opp i porsjonsstykker.
Pakker hvert stykke inn i plastfolie, og fryser dem. Og når søtsuget faller over meg på kvelden, så vet jeg at hjelpen er nær.
 
Prøv du også da vel – det virker.
 
#sjokolade #sjokoladekake #sukkerfri #utensukker #glutenfri #utengluten #oppskrift #mat #dessert #søtssug #sukrin #hjemmelaget #heimelaga #suntsøtt #sunnkake #søt #søtt #lchf #lavkarbo #lavkarbokake

Hva er eggefaste?


Hva er eggefaste?

Eggefaste ble utviklet for de som spiser LCHF. Det er veldig vanlig å komme i det som kalles vektplatåer, hvor vektnedgangen stopper helt opp. Her kan eggefasten hjelpe.

Det er to hovedgrunner til at vektnedgangen stanser:

1. Du spiser liberal LCHF, og tenker at så lenge du spiser masse fett, så spiser du LCHF – det er det ikke; om du ønsker vektnedgang.

2 For å oppnå vektnedgang, må du følge det som kalles for Strict LCHF. MAX 20 – 25 karbohydrater til dagen. Og her er det viktig å nevne at det skal ikke spises mer eller mindre.

Du bør være i eggefaste i minst tre dager og opp til fem dager strekk i på en uke.
Du vil leve av følgende ingredienser:
Egg – helst økologisk.
Fettstoffer – smør, majones, kokosolje og olivenolje – helst økologisk.
Ost – hvit og gulost, brie, emmethaler, Castelleo osv. Max 1 g karbohydtrat per 100 g.
Ingenting annet, enn;
Urter
Krydderier
Kaffe og te.
Ingen kunstige sødestoffer, unntaket er bitte litt Sukrin eller Stevia.

Høres det vanskelig ut?

Husk at dette er for deg som allerede spiser LCHF, og når du kommer under 25 karbohydrater, så er du mest sannsynlig i ketose. Da har man lite eller ingen sultfølelse.


Eggefaste regler

Egg er den viktigste kilden til protein og fett
For hvert egg du spiser, skal du spise 1 ss fettstoff, som for eksempel: Smør, majones, kokosolie, olivenolie
Vær våken i minst en time før du spiser frokost 
Spis ditt siste måltid minst 3 timer før leggetid
Spis når du er sulten, men med husk 5-timers reglen
Du skal spise 30 gram ost til hvert egg – men max. 210 gram ost til dagen.

Ost følger egg, dersom du kun spiser egg en hel dag, hvilket er 6 stk, må du spise 6×30 gram ost = 180 gram.
Spis minst 6 egg per dag.

Om du på første dag føler at du dør av sult, kan du spise opp til 12 egg, – husk alltid – med 1 ss fettstoff, og alltid med ost.
Du skal ikke spise tre timer før sengetid.
 Kunstig søtede drikkevarer – Nei

 Drikk minimum 6-8 glass vann per dag.


Hva skjer under eggefaste?

Når du har fastet mellom tre til fem dager, har du satt i gang tømmingen av kroppens lager av karbohydrater. Når karbohydrat lageret brukes opp, så slipper kroppen vann. Derfor får de fleste en dropp på vekten, allerede etter første dag.
Noen får derfor også forstoppelse, jeg anbefaler å ta magnesium og kalium for å løsne dette, om det ikke går over av seg selv.
De fleste får overgangsproblemer, for allerede første dag i eggefaste kan man få symptomer på ketose;
Hodepine, tretthet, tunge ben og ketoseånde.
Disse litt slitsomme symptomene varer stort sett bare i en dag, deretter vil man oppleve å få masse energi og lite sultfølelse.
Ikke gå i fella med å  tro, at det er smart å ikke spise på tredje eller fjerde dag. Overhold reglene og spis dine seks egg, med tilhørende fettstoffer, som et minimum.


Eggefaste eksempel:

Morgen -1 kopp BPC(fettkaffe) eller en kopp kaffe med egg. Hvis du ikke drikker kaffe, så drikk te og spis et eller to egg
Lunsj – 2 egg – speilegg m / 2 ss smør – eller eggerøre, med 2 ss majones
Middag – 3 hardkokte egg – med 3 ss majones, karri og karse – eller omelett med ost. Husk smørklatten
Mellom måltid – ettermiddag eller kveld, men tre timer før sengetid. Et kokt egg, drysset med paprika, med Brie til.

Etter fasten:

Når du har fastet dine tre til fem dager, anbefaler jeg, deg å gå tilbake til Strickt LCHF. Det er meget viktig, om du ønsker å holde resultatene dine vedlike.

Det er faktisk veldig vanlig at man oppdager hvor mye man faktisk spiser, i løpet av en dag, og at man blir overrasket over hvor mye man har tillatt seg selv å spise.

Hvor lenge skal jeg gå på eggefasten da?

Mitt råd til deg som ønsker å miste 5 – 10 kg:
Prøv eggefaste i fem dager.

Spis Strickt i  fem dager og eggefaste i fem dager til.

Det er 15 dager, hvor du lærer deg selv riktige mengde mål. Etter disse 15 dagene, anbefaler jeg at du eggefaste max. fem dager i måneden.

Forslag til meny finner du HER

#eggefaste #vektnedgang #LCHF #lavkarbo #faste #meny #glutenfritt #melkefritt #sukkerfritt #vektkontroll #diett #eggediett #sunnogmett #fettkaffe 

Eggefaste meny forslag

Forslag til meny:

Hjemmelaget majones finner du oppskriften på HER

Eggepai finner du oppskrift på HER, den kan erstatte ca 6 – 7 måltider, dersom du ikke er så glad i kokte egg

Dag 1
Frokost:
To smilende egg med majones, karse, urter salt og pepper, 60 g hvit eller gulost og grønn te med kokosolie
Lunsj:
Eggesalat av to egg, majones, karse, salt og pepper og 60 g Philadelfiaost
Middag:
Tre speilegg stekt i meieri smør med salt og pepper, tre skiver av Gouda og frisk oregano


Dag 2
Frokost:
To bløtkokte egg med salt og pepper, to skiver ost med smør i mellom, og grønn te med kokosolje
Lunsj::
Eggesalat som ved Dag 1+ 30 g pestoost
Middag:
Som på Dag 1, med purreløk i stedet for frisk oregano


Dag 3
Frokost:
Osteomelett av to egg med frisk basilikum, 40 g Philadelfia ost og grønn te med kokosolie
Lunsj:
Djevel egg, oppskrift HER
Middag:
To smilende egg med majones, salt og pepper, to skiver ost med smør i mellom


4. dag
Frokost:
BPC, 2 hardkokte egg, 40 g Norvegia
Lunsj:
To smilende egg med majones, karse og salt og pepper, 40 g Philadelfia ost
Middag:
Tre pannekaker, to brettet over en skive ost, en rullet med vanille pulver, kanel og Sukrin +, oppskrift HER


5. dag
Frokost:
BPC, 2 hardkokte egg, 40 g Norvegia
Lunsj:
To smilende egg med majones, karse og salt og pepper, 40 g Philadelfia ost
Middag:
Tre pannekaker, to brettet over en skive ost, en rullet med vanille pulver, kanel og Sukrin +.

 

#eggefaste #eggefastemeny #meny #menyforslag #diett #vektkontroll #vektnedgang #LCHF #lavkarbo #lavkarbomat #glutenfri #melkefri #sukkerfri #sunt

Proteinrik banan ostekake

Jeg elsker banan.

I alle varianter!

Til og med pålegget Banos var en favoritt hos meg tidligere, og det er det visstnok ikke mange som forstår. He he he.

Disse kremete ostekakene er fullstappet med banansmak! Og de kan spises med god samvittighet, fordi de er fulle av proteiner og en dasj honning.

Oppskriften kan lett dobles eller tredobles.

Oppbevar ostekakene pakket i plastfolie i kjøleskapet til du er klar til å spise. De skal nytes kalde.

I morgen skal jeg være på farten hele dagen, og jeg trenger ikke stresse med å tenke på mat, fordi jeg har to slike banan ostekaker i kjøleskapet. De blir med i vesken, og jeg gleder meg til å kose meg med dem. De er så mettende at jeg tar en til forkost, og en til lunsj.

Tenk – så gode er de, at jeg faktisk gleder meg til å spise dem i morgen. Ha ha, må kanskje lage en batch til i kveld.

Jeg gleder meg til deres tilbakemeldinger på disse!

Du trenger:

0,5 dl oppmalt havregryn, gjerne glutenfri

2 ss usøtet eplemos

170 g kremost, myknet

1 ss honning

1 most banan

½ ts maisenna

¼ ts vaniljesukker

2 dråper stevia vanilje

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 150°, sett klar to jumbo store muffins former i papir.

I en liten bolle, rør sammen oppmalt havre og eplemos. Fordel blandingen i to, og legg i bunnen av muffins formene. Stek i 8 – 10 minutter. Avkjøl i pannen.

Bland ​​sammen kremost (jeg brukte en blanding av Philadelfia og kremosten til Rema 1000) og honning til en jevn røre. Bland i most banan, maismel, stevia og vanilje. Spre fyllet på toppen av de avkjølte havrebunnene. Stekes i ca. 22 minutter, eller til midten fortsatt er bittelitt flytende. Avkjøl til romtemperatur i pannen før du dekker med plastfolie. Kjøl i kjøleskapet natten over, eller minst 3 timer før servering.

Tips: oppmalt havre, lager du enkelt i en food prosessor. Puls 5-8 ganger, til en fin oppmalt konsistens.


Himmelsk nytelse!

 

#banan #ostekake #kake #oppskrift #mat #dessert #frokost #måltid #proteinkake #proteinrik #glutenfritt #sukkerfritt #honning #stevia #lunch #mellommåltid #byggesteiner #godteri #glutenfri #hjemmelaget #heimelaga