Hjemmelaget rød kål, uten sukker og tilsetninger


Heisan. Hvordan har du det?

Jeg liker godt rødkål, og vi har det ofte som middagstilbehør. Priskrigen i matbutikkene, gjorde at jeg måtte tenke nytt, for det var jo tomt for rødkål – hele tiden.

Og så rett før jul, det er jo på en måte rødkålens høytid.

Hva gjør men da?

Jo da, lager man det selv, tenkte jeg. Og kjøpte med meg et rødkål hode for første gang. Jeg googlet litt, og fant bare oppskrifter med epler i. Det var vel ikke tingen tenkte jeg, siden jeg lever sukkerfritt og uten frukt, og satte i gang med testing.

Dette ble knall godt om jeg må få skryte litt av meg selv. Også så lett da gitt…

Dette trenger du:

800 gr. rødkål

1 ts salt (dersom du bruker min hjemmelagde bulljong, skipper du saltet)

ts malt allehånde

dl kjøttkraft eller vann

2 ts rødvinseddikk eller eplecidereddik

2 ss sukrin gold

Fremgangsmåte

Snitt kålen fint.. Legg rødkålet i gryten, og ha i salt, allehånde og sukrin. Tilsett kraften (evt. vann) og eddik.

Kok opp og la det småkoke i 35 – 45 minutter, alt etter størrelsen på kålet. Rør godt innimellom så det ikke svir seg i bunnen.

Smak til med mer allehånde om du liker det

Ferdig – så enkelt!

Noen tips for variasjon:
Dersom du er glad i eple, kan du gjerne ha i 2 epler, som du skreller og snitter, la de koke med fra begynnelsen.

Dersom det er jul, kan du røre inn litt ribbefett, før servering.

Smak gjerne til med et par spiseskjeer solbærsirup.

Litt rosiner, tørket aprikos eller fiken i strimler, kan has i det siste kokeminuttet, det gir en nydelig touch.

Det holder minst en uke i kjøleskapet, men jeg må innrømme at har det ikke så lenge stående.

Bon appètit.

 

 

#oppskrift #mat #tilbehør #middag #rødkål #utensukker #sukkerfritt #naturligsøtt #lchf #lavkarbo #hjemmelaget #heimelaga #mergrønnsaker

Detox godteri, uten sukker, uten gluten, uten melk


Godt nytt år folkens!

I og med at jeg kjører 100 dager uten sukker, så syntes jeg at det var passende å dele dette innlegget fra tidligere. Det har vært et av mine mest leste innlegg, og det er like aktuelt i dag, som det var i fjor.

Kos deg:)

Fysen på noe godt på kveldene?

Da er det jammen lett å gå på desperat leting i skapene, og dessverre da går vi lett i sukkerfella, det gjør i alle fall jeg.

Jeg er, som mange av oss kvinner; helt gal etter sjokolade.

Jeg må ha det.

Bare ha det!

I mine fornuftige perioder, som det egentlig er flest av, hi hi… da er jeg på konstant leting etter noe som kan erstatte Freia sin melkesjokolade!

I mine eksperimenter har jeg kommet frem til en sunn “sjokolade” snacks, som nesten ikke har noe med sjokolade å gjøre. Kulene lager du på 15 minutter, så er det bare å nyte. Oppskriften gir ca 45 kuler, alt etter hvor store du lager dem. De holder seg godt i kjøleskapet i en uke og to.

Men tro meg.. de forsvinner før det.

 

Du trenger:

2,5 dl blåbær

1 dl cashewnøtter

1 dl dadler

2 ss linfrø

2 ss kakao

Kokosmasse til å rulle kulene i

Slik gjør du:

Ha alle ingrediensene i en bolle. Kjør godt igjennom blandingen med stavmikser, til alt er en jevn masse.

Dersom massen blir for tørr: ha i flere blåbær. Dersom massen blir for våt: ha i litt mer kakao.

Rull små kuler. Rull i kokos. Sett i kjøleskapet.

Nyt!

Tips: er du som meg(Elsker sjokolade) så kan du ha i en eller to dråper Stevia med sjokoladesmak. Det får frem enda litt sjokolade feeling.

#detox #suntgodteri #nyttår #blissball #sunt #oppskrift #snop #sukkerfritt #melkefritt #glutenfritt #nøtter #kos #godsamvittighet