Snacks bar med eller uten sukker

Hei dere.

Jeg fikk en oppskrift av en god venninne. Hun lager en del mat på britisk vis, og mente at dette var noe for meg. Jeg vil  kalle dette for en frokostbar.

Jeg skjønner godt at hun ga meg denne oppskriften, for dette var jammen meg godt. Og søtt. Med ettertanke.. kanskje det ikke er søtt nok for venninnen min..

Jeg fikk oppskriften med en kommentar, om at jeg måtte bruke kondensert melk, ikke Viking melk. Nå var det nå slik da, at jeg hadde ikke en annen type kondensert melk i skapet, så jeg tenkte at: skitt au, hvor galt kan det gå?

Mitt nydelige armbånd er kjøpt på Arts & Crafts på Kvadrat.

For å være helt ærlig, så syntes jeg, at det gikk ganske så bra med Viking melk.

Gode ble de, syntes vi…

Helt til venninnen min kom innom og ble tilbudt litt. Nei takk, sa hun. Hva mener du, nei takk??

Hun hadde nemlig laget disse barene med Viking melk og med “den andre” kondenserte melken. Og for en forskjell det ble i smaken. Og det er jo ikke så rart. Det er jo et lass med sukker i den røde melken.

Ha ha ha, jeg ler meg i hel. Jeg måtte jo da ut å handle den “skikkelige” kondenserte melken. Og folkens.. det var ikke bare bare, men etter noen bomturer så fant jeg den. Anbefaler å ta turen innom vel assorterte matbutikker. Jeg lagde deretter snacksbarene, ja med denne melken er de ikke lenger frokostbarer, da er de snackbarer.

 

Og jøje meg for en forskjell! Dette var søtt. For søtt for meg, men ungene elsket dem. De ble også en del seigere, enn dem uten sukker.

I denne oppskriften kan du altså velge.

Du kan velge om du vil ha det sukkerfritt eller ei.

Opp til deg:)

Hos oss blir det for fremtiden med Viking melk…

Du trenger:

1 boks kondensert melk (ca 4 dl) Velg type selv.

250 gram havregryn, gjerne glutenfrie

75 gram revet kokosnøtt

100 gram tranebær eller Gojibær

50 gram rosiner (valgfritt)

50 gram gresskarfrø

50 gram solsikkefrø

25 gram sesamfrø

125 gram usaltede cashewnøtter

Slik gjør du:

Varm opp ovnen til 130 grader.

Varm Vikingmelken i en gryte.

Ha alt det tørre i en stor bolle og rør godt.

Hell i melken og bruk en stor  tresleiv til å blande alt godt sammen.

Kle en ildfastform med aluminiumsfolie eller bakepapir. For fremtiden vil jeg nok bruke bakepapir(bare et tips, spesielt om du velger sukkervarianten).

Ha hele blandingen i den ildfaste formen. Press godt sammen med en slikkepott.

Stek i en time. Vent i 15 minutter før du kutter opp i avlange biter. La frokostbarene avkjøles helt. Oppbevares i kjøleskap .

Og du går aldri sulten igjen…

#oppskrift #mat #frokostbar #sukkerfri #glutenfri #raw #vegan #hjemmelaget #godteri #sunt #naturligsøtt

Detox boller, uten sukker, uten gluten, uten melk

Fysen på noe godt på kveldene?

Da er det jammen lett å gå på desperat leting i skapene, og dessverre da går vi lett i sukkerfella, det gjør i alle fall jeg.

Jeg er, som mange av oss kvinner; helt gal etter sjokolade.

Jeg må ha det.

Bare ha det!

I mine fornuftige perioder, som det egentlig er flest av, hi hi… da er jeg på konstant leting etter noe som kan erstatte Freia sin melkesjokolade!

I mine eksperimenter har jeg kommet frem til en sunn “sjokolade” snacks, som nesten ikke har noe med sjokolade å gjøre. Kulene lager du på 15 minutter, så er det bare å nyte. Oppskriften gir ca 45 kuler, alt etter hvor store du lager dem. De holder seg godt i kjøleskapet i en uke og to.

Men tro meg.. de forsvinner før det.

 

Du trenger:

2,5 dl blåbær

1 dl rå cashewnøtter

1 dl dadler

2 ss linfrø

2 ss kakao

Kokosmasse til å rulle kulene i

Slik gjør du:

Ha alle ingrediensene i en bolle. Kjør godt igjennom blandingen med stavmikser, til alt er en jevn masse.

Dersom massen blir for tørr: ha i flere blåbær. Dersom massen blir for våt: ha i litt mer kakao.

Rull små kuler. Rull i kokos. Sett i kjøleskapet.

Nyt!

Tips: er du som meg(Elsker sjokolade) så kan du ha i noen dråper Stevia med sjokoladesmak. Det får frem enda litt sjokolade feeling.

#oppskrift #mat #vegan #glutenfri #sukkerfri #dessert #sjokolade #sunt #naturlig #søtt

 

Tex Mex Burger

Hei dere!

Jeg er såå glad i hjemmelagde hamburgere.

Og det er gøy å prøve nye typer, og nye smaker.

Nå har vi prøvd oss på hamburger som er inspirert av Texas og Mexico.

Disse kan virkelig anbefales.

Kjøp gjerne hamburgerbrød. Da, er dette et kjapt måltid å smelle sammen, og kan fint gjøres i ukedagene.

Dersom du skal lage hamburgerbrødene samme dag, anbefaler jeg å ha dette måltidet en dag du har bedre tid:)

Du trenger:

Til hamburgerne: 

500 g karbonadedeig eller oksekjøtt

1 løk

4 ss Jalapenos fersk eller fra glass

1 ts tacokrydder, mitt hjemmelagde finner du oppskrift på HER

Salt og pepper

 

Tilbehør:

Hvitost eller cheddar

Avocado salsa oppskriften finner du HER

Hjemmelagde hamburgerbrød:

Tørt:

1,5 ts Stevia “sukker”

1 ts salt

1 pakke gjær

Som en generell regel kan man tilsette 1 strøken spiseskje fiberhusk til 500 g mel. 

ca. 500 g glutenfri lys melblanding fra Toro. Jeg blander av og til med i den grove typen for variasjon.

Sesamfrø til topping

Vått:

3 dl vann

1 dl melk (kan byttes ut med vann)

50 gr flytende margarin (kan smelte vanlig margarin)

Litt vann til å feste sesamfrøene

 

Slik gjør du: 

Bland det tørre i en bakebolle.

 Visp fiberhusk ut i melken og vannet. Det er viktig at du lar den svelle omtrent 5-10 minutter.

Tilsett romtemperert (ca. 25 – 27 grader) melk, vann og fiberhusk blanding i det tørre, bland deigen godt sammen på lav hastighet, tilsett margarinen i en jevn stråle mens maskinen går.

La maskinen rolig elte deigen i et par minutter. Deigen skal være litt klissete, da blir brødene gode og myke. Dekk bollen med plast. Settes til heving på et lunt sted. Gjerne badegulvet. Jeg lar deigen heve i 1,5 time.

Når deigen skal deles opp i emner kan de hvile noen minutter slik at hvert emne får en liten hinne ? da blir det lettere å bake de ut.

Kna inn litt mel hvis deigen er for klissete, og trill boller.

Dypp fingrene i vann og klem bollene flate, strø på sesamfrø og sett til etter heving.

Jeg bruker å etter heve i minimum en time, gjerne 2-3 timer, da blir de luftige og gode. Du kan heve kortere, men da må du være forberedt på at de blir litt mer kompakte.

Stekes på 180 grader i ca. 15 minutter, til de er litt gyldne.

Så over til hamburgerne:

 
Slik gjør du:

Rør kjøttdeigen sammen med løk, jalapenos, tacokrydder, salt og pepper. Form fire hamburgere, eller to store hamburgere. Jeg liker dem gode og tykke. Stek hamburgerne i 4-5 minutter på hver side. Når de er nesten gjennomstekte, legg på osten. La hamburgeren hvile og osten smelte.

Legg Avocado salsaen oppå osten og legg hele herligheten inn i hamburgerbrødet.


Noen vil gjerne ha en klatt rømme på toppen.

Om det ikke er nok med en saftig Tex Mex burger, så kan du gjerne servere båtpoteter som tilbehør.

Mine enkle hjemmelagde båtpoteter finner du oppskrift på HER

 Vel bekomme!

#mat #oppskrift #hamburger #tacoburger #hjemmelaget #heimelaga #båtpoteter #middag #glutenfri #melkefri

 

 

Sunn 17. Mai iskrem – sukker og glutenfri

Hva er vel med nasjonalistisk enn 17. Mai is, i rødt hvitt og blått? I tillegg er den uten sukker.

Kan det bli bedre?

Nei vet du hva, nå mangler jeg bare sol og bunad!

Kom mai du skjønne milde.


Dette var populært, og så sunt at denne isen kan spises med god samvittighet, hver dag, om du vil.

Du trenger:

Gresk yoghurt

Jordbær

Blåbær

Stevia/Sukrin

Slik gjør du:

Rør jordbær med søtning dersom de er sure. Dersom de er søte nok, er det bare å røre dem sammen.

Gjenta med blåbærene og den greske yoghurten. Smak til du synes det er søtt nok.

Alt kan blandes sammen i isformen om du ønsker det. Smaken blir den samme.

Dersom du ønsker å lage rød, hvit og blå is i i striper, så legger du i jordbærene først.

Frys dem en times tid, legg så i yoghurten – her må du huske å sette i pinnen.

Fryses en ny time, hell så i blåbærrøren til slutt. Frys igjen en times tid.

Ringer og armbånd er fra min ynglingsbutikk – Arts & Crafts på Kvadrat!

#oppskrift #iskrem #17maiis #sukkerfri #glutenfri #iskrem #is #stevia #jordbær #blåbær #hjemmelaget #heimelaga

 

Avocado salsa


Du trenger:

2 godt modne avocado

Noen dråper presset sitron

150 g Cherry tomater

1 bunt koriander, eller 2 ss tørket koriander

2 ss Creme fraiche

Salt og pepper

Slik gjør du:

Mos avocado kjøttet sammen med koriander og Creme Fraiche.

Hakk og rør inn tomatene.

Smak til med salt og pepper.

Nytes som tilbehør til alle typer middag,

og til og med på brødskiven.

Oppskriften på mine hjemmelagde glutenfrie rundstykker finner du HER.

#avocado #salsa #guacamole #oppskrift #hjemmelaget #heimelaga #glutenfri #sukkerfri #vegan #vegetar #mat