LCHF – oopsie

Eva`s Oopsie lapper

 

I fjor på denne tiden var jeg helt grønn når det kom til lavkarbo livsstil. Det ble mye prøving og feiling – hi hi hi. Ja i alle fall når det kom til baking! Jeg som elsker å bake, fikk helt nye utfordringer. Når man ikke kan bruke hvetemel, ei heller sukker.. da hever bakverket ikke på samme måte, og ikke smaker det “som det skal” heller.

Jeg var i ferd med å gi opp selve livsstilen, ikke fordi det er vanskelig å følge en lavkarbo livsstil, om du vil kalle det det, men fordi jeg manglet “vanlige” måltider. Jeg manglet noe som går fort å smelle sammen – som for eksempel. en brødskive, en bolle, et rundstykke osv. Du skjønner hva jeg mener.

Redningen kom i form av “lapper” Min venninne Eva ga meg en oppskrift, og hun advarte meg, om at dette ikke var som “vanlige” (hvetemel) lapper. Godt var det, for jeg tror jeg hadde blitt kjempe skuffet om jeg hadde forventet det. Men som sagt, dette ble redningen for meg. Jeg lager opp store rører, gjerne dobbel og trippel røre, når jeg først er i gang. Oopsiene er super bra frysemat. Og med disse i fryseren så er det plankekjøring å holde lavkarbo livsstilen!

Husk at du må ha et smakfullt pålegg, da det ikke er så mye smak i selve lappene.

 

Oppskrift:

Du trenger:

6 egg

1 stor pakke Philadelphia ost

1 ss Fiberhusk

1 ts bakepulver 

salt

 

Slik gjør du:

Skill eggene, pisk hvitene stive med saltet. Og da mener jeg kjempe stivt!

Bland osten med eggeplommene, Fiberhusken og bakepulveret. La røren svelle i 10 – 20 minutter, røren skal bli tykk, rør så inn de stive hvitene.

Stekes på 140 grader i 20 – 25 minutter.

 

#eggelapper #kveldsmat #oopsie

#oppskrift #frokost #lunsj #mattips #sunn #bedre #godt #smart #hverdagsmat #hjemmelaget #enkelt #sukkerfri #naturlig #glutenfri #utenmel #melkefri #LCHF #protein #kosthold #deilig #kos #matinspirasjon #smakergodt

 

Middagsmuffins – LCHF

Ostemuffins/Eggemuffins/Middagsmuffins

Kjært barn har mange navn!

Nå er vi godt i gang med lavkarbo livsstilen, etter en “ørliten” knekk nå i desember. Allerede etter 4 sukkerfrie dager, kan jeg kjenne at kroppen føler seg bedre, og fungerer bedre.

Du trenger:

8 egg

1 boks Cottage Cheese

purreløk

hvitost

kyllingkjøttdeig

oregano

litt salt og pepper

Silikonformer



Fremgangsmåte:

Skjær opp løk og stek kyllingkjøttdeigen, riv opp osten

Rør eggene sammen med Cottage Cheese, Oregano, pepperet og saltet

Ha eggerøren i formene, dekk ca. 1/3 av formen

Legg i kjøtt og purre

Topp med ost

Stek på 160 grader i ca 20 minutter

La muffinsene kjøle seg i ca 15 minutter i formen, før du serverer dem

Lirk dem løs forsiktig med en kniv.

Muffinsene kan med fordel fryses. De må fryses enkeltvis, ellers er de umulige å få fra hverandre.

De blir best dersom de får ligge på benken å tine – det tar ca 20 – 30 minutter, avhengig av hvor store du lager dem.

Knall godt i lunsjboksen, og som mellommåltid.

Her kan du variere med forskjellige krydder, jeg ser at ungene elsker dem, når jeg bruker mye Oregano, litt pizza feeling, tror jeg..

 

Denne oppskriften ga meg 16 muffins og holder til middag for hele familien, og noen i fryseboksen som brukes som “Fast Food”






 #januar #muffins #ostemuffins #matmuffins #eggemuffins #oregano #kylling #ost #Norvegia #godt #nydeligmat

#oppskrift #middagstips #lunch #mellommåltid #mat #mattips #sunn #bedre #bedrehverdag #godt #hverdagsmat #blogg #hjemmelaget #glutenfri #melkefri #LCHF #protein #kosthold #livsstil #deilig #kos #matinspirasjon #smakergodt

 

Avocado – mellommåltidenes konge! LCHF

God morgen alle i hopa.

I disse slankehysteriske tider, tenker jeg å slå et slag for vår gode gamle venn med utrolig lav GI.

Glykemisk index er et tall som forteller hvor mye blodsukkeret stiger når det spises en matvare som inneholder karbohydrater. En matvare har høy glykemisk indeks når blodsukkeret stiger svært mye i løpet av de to første timene etter måltidet. En matvare som fører til at blodsukkeret stiger lite har lav glykemisk indeks. Enklet forklart betyr dette, at sultfølelsen holder seg borte lenger.

Dette er vel alfa omega når man skal få en sunnere livsstil, er det ikke?

En avokado på 150 gr (uten stein) har 240 kcal. For deg som er på LCHF: har en avocado 4 net karb! Og masse sunt fett!

Mitt tips er å ha en avocado liggende på benken til en hver tid. Da er den et enkelt og sunt valg, når du blir lysten på noe godt. Bare gjør det til en vane, at når du tar den som ligger på benken, så legger du ut en ny! Easy peasy.

Avocadoen er god å spise alene, men du kan godt tilføre krydder og urter, majones, skinke, reker, rømme, dressinger osv. Når du blir ekstra søtsugen, som for eksempel på lørdag… da tilfører du stevia og kakao, og moser godt sammen. Jeg TULLER ikke. Det er kjempe godt. Jeg kommer med innlegg på det nærmere helgen.

Kos deg med masse avocado i mellom tiden:)

Dette var min kveldsmat i går. Yummi!

 

#avocado #livsstil #sunn #LCHF #lavkarbo #GI #bedrehverdag #sunnhverdag #mellommåltid #kveldsmat #majones #smakergodt #kosthold #helse #mat #oppskrift #hjemmelaget #naturligsøt #glutenfri #melkefri #fett #protein #kos #matinspirasjon