Mel og sukkerfri SjokoladePære kake

Ingredienser

85g smør pluss 1 ss ekstra for å smøre kakeformen

50g Sukrin gold

85g glutenfri mørk sjokolade brutt i stykker

1 ss konjakk

3 egg atskilt

85g hasselnøtter, ristet og malt i en food prosessor

4 veldig modne pærer, skrelt og delt i to 

Sukrin til å sukre kakeformen

Sukrinmelis til å drysse over kaken

 

Fremgangsmåte

Klipp en sirkel av bakepapir til å passe i bunnen av en 25 cm kakeform med løs bunn. Smelt 1 ss smør og pensle innsiden av kakeformen. Legg deretter en bakepapir strimmel på langs i kakeformen(veggen) og pensle igjen med mer smør. Ha i 2 ss Sukrin, snurr kakeformen rundt slik at bunnen og sidene dekkes med Sukrin.

Varm ovnen til 180C / vifte 160C 

Smelt sjokolade, Sukrin Gold og smør i en bolle over en kjele med varmt vann, fjern fra varmen, rør inn konjakk og avkjøl. Visp eggeplommene med til blek og tykk eggedosis; vend det inn i sjokoladeblandingen sammen med hasselnøttene.

I en egen bolle, med en ren visp, pisk eggehvitene til de når en myk topp (prøv ikke å piske dem altfor stivt, da kan du få problemer med å blande dem inn).

Rør inn en skje med det hvite i sjokoladeblandingen, deretter folder du forsiktig i resten av hviten i to omganger, bruk skjeen til å legge røren over i formen, ikke hell over, da mister du luftigheten. Legg deretter pærene i blandingen, den runde kurven skal stikke opp av røren. Stek i 40 minutter til pærene er myke og kaken er gjennomstekt. Avkjøl i formen litt, og sett en rist og avkjøl helt. Dryss med Sukrin melis og server med Crème Fraîche.

 

#sukkerfri #glutenfri #mat #oppskrift #hjemmelaget #heimelaga #utengluten #suntsøtt #sukrin #sjokoladekake #sjokolade #pære #melkefri #matinspirasjon #kake #julekake #jul #fest #hverdag #helg #kos #søtt #sunt #sunn #sunnere #god #godt #cremefraiche #allergivennlig #måltid #frokost #lunsj #lunch #mellommåltid  #mattips #sunnhverdag #bedre #bedrehverdag #smart #smartevalg #tips #lurt #hverdagsmat #blogg #fest #party #enkelt #sukkerfritt #utensukker #søtt #søtning #naturlig #naturligsøt #glutenfri #glutenfritt #utenmel #melkefritt #utenmelk  #LCHF #lavkarbo #lavkarbomat #suntfett #fett #protein #kosthold #suntkosthold #sunnerekosthold #slank #slankere #allergi #allergivennlig #livsstil #deilig

Varmende, nydelig kremet kyllingsuppe

 

Kan jeg friste med et litt annerledes julemåltid? Det blir jo litt mye fet mat for tiden, og kose oss med julemat og tradisjoner – DET skal vi.

Men det bør jo også være rom for litt lettere mat inni mellom slagene. Denne oppskriften er utviklet i løpet av det siste året, og springer ut i fra: Hva har vi i kjøleskapet i dag? Suppen er super enkel å lage, og du kan velge om du vil bruke lett produkter, eller om du kjører “full pakke” 🙂 Jeg dobler gjerne oppskriften, og da har ungene god lunsj på skolen dagen etter.

3 ss olje
2 sjalottløk eller en gul løk
3 hvitløksfedd
2 ss smør
2 ss maizena
2 terninger kjøtt eller grønnsakbuljong
5 dl vann
3 dl kokosmelk (denne kan med fordel byttes ut med 1 liten boks fløte evt. matfløte)                                                                              K
yllingfileter 4stk                                                                                                                                                                                                                      2 gulrot
2 epler
 En liten purre.
1 rød paprika
1 ts karri
1/2 ts salt
1 ts chili
1/4 ts pepper                                                                                                                                                                                                           Koriander i fleng:)
1 boks Creme Fraiche – kan sløyfes

Fremgangsmåte:

Tips: Hakk opp alle ingrediensene på forhånd.

Fres løk, hvitløk og olje i en stor gryte i 1-2 minutter. Ha oppi smøret og smelt. Hell i vannet, buljongterningene og Maizena jevning. Kok opp under omrøring og følg med mens det tykner. Ha gjerne i mer Maizena jevning, om du ønsker en tykkere suppe. Ha i gulrot og kyllingbitene. La alt koke i 10 minutter. Ha så i purre, eple og fløte. La det koke i noen minutter til. Ha så i alle krydderne du har lyst på. Ønsker du Creme Fraiche, has dette i rett før servering. Tilslutt klipper du opp hel haug frisk koriander og har i.

Enjoy!

 

#kyllingsuppe #suppe #varm #mat #oppskrift #kylling #Cremefraiche #fløte #god #godt #krem #sunn #sunnere #sunt #sunnhverdag #bedre #bedrehverdag #mett #mettende #julemat #middag #lunsj #grønnsak #gulrot #eple #koriander #paprika #chili #hvitløk #løk #hverdag #blogg #glutenfri #glutenfritt #melkefri #melkefritt #måltid #hjemmelaget #heimelaga #LCHF #lavkarbomat #lavkarbo

#middagstips #frokost #lunsj #lunch #mellommåltid #mat #mattips #god #godt #smart #smartevalg #tips #lurt #hverdagsmat #blogg #fest #party #sukkerfri #sukkerfritt #utensukker #søtt #suntsøtt #søtning #naturlig #naturligsøt #utenmelk #suntfett #fett #protein #kosthold #suntkosthold #sunnerekosthold #slank #slankere #allergi #allergivennlig #livsstil #deilig #kos

 

 

 

Sukkerfri peppermynte konfekt

Oppskrift:

1 eggehvite /kan erstattes med vann ca. 1 dl

ca 1 pose sukrin melis

ca 15 – 20 peppermynte dråper

mørk sjokolade minimum 70% /eller helt sukkerfri mørk sjokolade /eller kakaopulver

 

Slik gjør du:

Ha eggehviten i en rørebolle, tilsett ca. halve posen med sukrin melis. Jeg bruker håndmikser for å blande godt sammen. Ha i 10 dråper peppermynte. Tilsett deretter sukrin melisen litt og litt, frem til konsistensen er seig, men ikke klissete. Ta i deigen med en ren finger, dersom deigen slipper, uten å henge fast, er deigen ferdig. Smak til med flere dråper, til du er fornøyd med smaken.

Rull små kuler og lag en liten dump i dem. Settes i fryseboksen til avkjøling.

Smelt sjokoladen i varmebad og fyll i kulene.

Evt. lag en tykk, men flytende masse av kakao pulver og vann, og fyll i kulene.

Oppbevares i kjøleskap en ukes tid, evt. i fryseboksen, så varer de hele julen.

 

Da er det bare å nyte!

Hva med å lage dobbel porsjon og gi bort i før julsgave?

 

#jul #advent #konfekt #sukkerfrisøtt #sukkerfri #suntsøtt #sunn #sunt #sunnere #sunnhverdag  #bedre #bedrehverdag #kos #gavetips #oppskrift #peppermynte #sjokolade #sukkerfrisjokolade #sukrin #desember #mat #dessert #godt #søtt #bake #glede #glutenfri #glutenfritt #melkefri #melkefritt #hjemmelaget #heimelaga

#mat #mattips #god #smart #smartevalg #tips #lurt #hverdag #hverdagsmat #blogg #fest #party #utensukker  #suntsøtt #søtning #naturlig #naturligsøt #utengluten #utenmel #utenmelk #sukrin #LCHF #lavkarbo #kosthold #suntkosthold #sunnerekosthold #slank #slankere #allergi #allergivennlig #livsstil #deilig #kos

 

Bake Bonanza!

I går hadde vi vår faste årlige bakedag.. Fantastisk! 4 voksne og 5 barn som bakte og pyntet non stop i 6 timer. Kun avbrutt av lapskaus pause.

Tenkte jeg skulle legge ut oppskriften på pepperkakene som jeg er oppvokst med – disse kan dessverre ikke modifiseres til sukkerfritt. Men siden det er jul bare en gang i året og noen tradisjoner er det verdt å ta vare på, og ikke minst videreføre. Dette er en fantastisk god deig å jobbe med, den er smidig og klisser IKKE! I tillegg er den MYE bedre en de ferdige deigene fra butikken. Har du lest på innholdsfortegnelsen på de ferdige deigene? Mye rart der altså. Jeg anbefaler å ta deg 10 minutter for å smelle sammen pepperkake deigen, dagen før bakingen, så er det bare å gå i gang på bake dagen – med ferdig deig. En annen grunn til at du bør lage den dagen før, er at da får alle de gode kryddersmakene godgjøre seg, og du får enda bedre pepperkaker.

Oppskrift:

Del 1:

2,5 dl sukker

400 gr lys sirup

2 dl melk

240 gr margarin

_

Del 2:

10 dl hvetemel

1/4 ts pepper

3 ts ingefær

2 ts kanel

2 ts natron

 

Del 1 kokes opp, og helles over del 2. Bland godt, og tilfør ytterligere 5 dl hvetemel.

Sett deigen kaldt over natten.

 

Ferdig! Settes til kjøling.

I år skulle det bakes 3D pepperkaker, inspirert av Melange margarin. Det krevde litt forarbeid..


Nissens hjelper er snart klar.

Klar, ferdig,… bak!

Vi brukte konditorfarge til kakemennene, og spiselig farge fra Wilton til melisglasuren.

Nissens slede, laget av Helena.

Jeg tror dette skulle være en bjørn, men den ble for søt, og er nå en katt.

Denne dinosauren fikk til og med klør!

Masseproduksjon

Nissens slede, laget av Mira 7 år.

#pepperkake #pepperkaker #pynt #oppskrift #mat #advent #sukker #hvetemel #jul #desember #kos #bake #baking #ventetid #melange #margarin #dinosaur #3D #slede #pepperkakeslede #pepperkakedinosaur #pepperkakebjørn #blogg #hjerte #pynte #konditorfarge #spiseligfarge #spiselig #nyt #nyte #hjemmelaget #inspirasjon #farger #masseproduksjon #heimelaga #glasur #glitter #oppskrift #mat #pepperkakeoppskrift #myke #saftig #saftige #gøy #væresammen

Super enkle Snickers konfekt

Ok, så firer jeg på at vi er et sukker fritt hus..

Minn mann kom hjem fra jobb på fredag og fortalte om noen nydelige konfekt han hadde fått smake.

Han skaffet oppskriften og guttungen gikk i gang. Resultatet ble helt nydelige “Snickers”

 

Oppskrift:

2,4 dl sukker

2,4 dl lys sirup

1 boks peanøtt smør

12 dl dl corn flakes

100 konfekt former

200 gr melkeskjokolade(Freia)

 

Smelt sirup og sukker. når dette så vidt bobler har du peanøttsmøret i og rører til en jevn røre. Knus korn flakes og hiv oppi røren. Fordel i formene og ha smeltet skjokolade over.

Mmmm, dette var godt altså!

Hvis jeg lager dem igjen, så vil jeg ha i litt mindre sukker, for jeg syntes de var vel søte, men det er smak og behag:)

 

#Snickers #konfekt #julekos #desember #sukker #advent #søndag #peanøtt #cornflakes #sjokolade #jul #julekonfekt #Freia #melkesjokolade #dessert #bake #hjemmelaget #heimelaga #peanøttsmør #mat #oppskrift #sukker #snop #godteri