Vafler – uten mel og sukker


Vafler uten mel.. Går det?

Jepp det gjør det. Disse herlighetene har reddet min sukker og melfri diett, mang en gang.

Når jeg er på reise, så tar jeg med meg et par ingredienser, (forutsatt at det er et vaffeljern i nærheten), så steker jeg dem opp, lett som bare det. Og i travle perioder så er det bare å stappe en vaffel i veska, så unngår du fastfood fella. Denne oppskriften varierer jeg med eller uten søtt, alt etter hva slags pålegg jeg ønsker å bruke til. Stort sett har jeg søtt i, da jeg er veldig glad i det søte, som dere vet.

Du  trenger:

3 dl rømme

6 egg

2 ts bakepulver

1 liten ts kardemomme

50 g smeltet smør

6 ts tapioka (kan sløyfes, ha da i 1 ts fiberhusk for å erstatte)

4 ts fiberhusk med haug

2 ts stevia

Er du veldig glad i søtt, så anbefaler jeg å ha oppi:

5 dråper vanilje stevia

5 dråper english toffee stevia


Slik gjør du:

Ha egg, rømme og smør i en bolle. Rør sammen.

Ha i stevia og kardemomme, rør til steviaen er oppløst.

Ha tilslutt i alt det tørre. Røres, og settes tilside i 5 – 10 minutter for å tykne.

Er røren for tynn, så kan du ha oppi 1 ts med fiberhusk, la den tykne i 5 minutter til.

Stekes som vanlige vafler. 

Nytes varme med rømme og bær…

Eller kalde som erstatning for brødskiva….

Eller som vi gjorde i helgen: Ha på et tykt lag med Nugatti Zero – HIMMELSK!

TIPS: Fryses straks etter nedkjøling.

Legg et bakepapir i mellom hver vaffel, da kan du ta opp en og en, etterhvert som du er sulten på noe godt.

#vaffel #oppskrift #lchf #lavkarbomat #glutenfri #glutenfritt #utenmel #naturligsøtt #stevia #mat #kaffekos #lunsj #mellommåltid #mettende #hjemmelaget #heimelaga

4 kommentarer

Siste innlegg