Søtpotet mos – glutenfri, melkefri, paleo, og vegan

 

0,5 kg søtpoteter
60 g Smeltet kokosolje
185 ml varm usøtet kokosmelk
1 ts salt
½ ts sort pepper

Skrell og skjær søtpotetene i terninger. Kok søtpotetene til du lett kan stikke i dem med en gaffel, rundt 15 minutter. Hell av vannet.
La søtpotetene stå å dampe i gryten uten lokk, en stund før du moser dem med en potetmoser. Ha i smeltet kokosolje, kokosmelk og salt og pepper.

Rør godt til alt er blandet og mosen er luftig.
Smak til med mer salt og pepper etter smak.
Serves mens den er varm.

Hvis du ikke har noen kokos smør på hånden, gjerne bruke vegansk smør.

#søtpotet #naturligsøt #oppskrift #mat #tilbehør #søtt #middag #vegan #hjemmelaget #heimelaga #sunt #naturligsøt

2 kommentarer

Siste innlegg