Stekt ris med Scampi


Min datters favoritt middag er stekt ris i alle former. Aller helst med Scampi.

Da blir det jo til at jeg lager stekt ris med jevne mellomrom. Og denne retten er super til å rydde i kjøleskapet. “da tager man det man haver”

Basen er den samme uansett: Ris og egg.

Kok risen.

Bruk gjerne rester fra dagen før. Jeg koker gjerne dobbel porsjon, og setter i kjøleskapet til dagen etter. Da har du spart deg 30 minutters koketid. Og det er jo ikke å forakte i en travel ukedag.

Legg Scampi til tining på kjøkken tørkerull, slik at de kan renne godt av seg.

Denne gangen hadde jeg kyllingkjøttdeig, hvitløk og fersk chilli i panna først. Stekte det godt, og tok det over i en skål.  

Så litt raps eller kokosolje i den allerede varme panna. Ha i risen og varm den litt. Kakk deretter i ett og ett egg, mens du rører rundt. Trikset er at egget blander seg med risen før det stivner.


Når alle eggene er i panna, helles kjøttblandingen tilbake og blandes inn

Tilslutt har du i noen grønnsaker som du har lyst på, jeg brukte brokkoli. Stekes i et par minutter sammen med hele blandingen.

Aller sist har du i Scampi. La den varme seg, men ikke stekes for lenge da risikerer du at den blir tørr og seig.

Strø gjerne litt kruspersille over. Vel bekomme.

 

#middag #oppskrift #scampi #stekt #ris #enkelt #hjemmelaget #egg #heimelaga #grønnsaker #sunt #godt #smakfullt

6 kommentarer
    1. Annelin Dalberg: Så koselig:) Det blir faktisk mye bedre enn på restaurant, fordi du kan putte i akkurat det du liker:) Husk å krydre litt også:)

    2. Nam nam, dette så godt ut, jeg elsker også stekt ris med egg, grønnsaker og kylling eller reker til 🙂 Takk for flott oppskrift, skal prøve å lage den selv istedtfor å spise på resturant 🙂 Kommenter gjerne tilbake på bloggen min 🙂 Håper du får en fin uke 🙂

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg