Ostekaken min. Uten sukker og uten gluten.

Min venninnes datter skulle konfirmeres i går.

I den anledning ble jeg spurt om jeg kunne lage ostekaken min. Den måtte være glutenfri, da konfirmanten har cøliaki.

Selvfølgelig stiller jeg opp på det.

Denne ostekaken..

Det finnes ingen over, ei heller ved siden..

Prøv selv.

 

Første lag:

1 pakke Gjende kjeks (med sukker og gluten)

For glutenfri: 1 pakke av hver på bildet under

100 gr smør

1 ts kanel

Smelt smør og knus kjeksen.

spar 1 – 2 ss knust kjeks, til å pynte kaken med.

Bland godt sammen og legges i bunnen av formen. Ikke trykk for hardt, da vil bunnen bli for kompakt. Bunnen kan stekes 5 minutter på 150 grader. Anbefales.

 

Andre lag:

3 egg

3 familie pakker Philadelphia ost

40 g stevia “sukker”

1/2 ts salt

1/2 ts ekte vanilje

1/2 lime eller sitron, presset saft

Alt blandes sammen og helles over bunnen. Stekes i 30 minutter på 190 grader. Avkjøl litt, dryss kanel over.

Tredje lag:

2 beger rømme

2 ts stevia “sukker”

0,5 ts salt

1 ts ekte vanilje

resten av kjeksen

Alt utenom kjeksen, blandes og helles over forrige lag.

Stekes på 200 grader i 5 minutter.

Strø over den knuste kjeksen og sett til kjøling. Må stå i kjøleskap i 3-4 timer.

Til pynt smeltet jeg sukkerfri sjokolade, og dekket halve jordbærene med sjokoladen. Så er det bare å dandere jordbærene slik du synes er pent.

Kaken kan med fordel, serveres med fruktsalat.


Nydelig håndlaget ring og armbånd fra Arts & Crafts Kvadrat

 Lurer du på hva du skal kjøpe i konfirmasjonsgave til en jente? Tips: Dette nydelige smykket har jeg kjøpt.

#oppskrift #ostekake #kake #mat #hjemmelaget #heimelaga #sukkerfri #naturligsøt #glutenfri #konfirmasjon #gavetips

4 kommentarer

Siste innlegg