Middagsmuffins – LCHF

Ostemuffins/Eggemuffins/Middagsmuffins

Kjært barn har mange navn!

Nå er vi godt i gang med lavkarbo livsstilen, etter en “ørliten” knekk nå i desember. Allerede etter 4 sukkerfrie dager, kan jeg kjenne at kroppen føler seg bedre, og fungerer bedre.

Du trenger:

8 egg

1 boks Cottage Cheese

purreløk

hvitost

kyllingkjøttdeig

oregano

litt salt og pepper

Silikonformer



Fremgangsmåte:

Skjær opp løk og stek kyllingkjøttdeigen, riv opp osten

Rør eggene sammen med Cottage Cheese, Oregano, pepperet og saltet

Ha eggerøren i formene, dekk ca. 1/3 av formen

Legg i kjøtt og purre

Topp med ost

Stek på 160 grader i ca 20 minutter

La muffinsene kjøle seg i ca 15 minutter i formen, før du serverer dem

Lirk dem løs forsiktig med en kniv.

Muffinsene kan med fordel fryses. De må fryses enkeltvis, ellers er de umulige å få fra hverandre.

De blir best dersom de får ligge på benken å tine – det tar ca 20 – 30 minutter, avhengig av hvor store du lager dem.

Knall godt i lunsjboksen, og som mellommåltid.

Her kan du variere med forskjellige krydder, jeg ser at ungene elsker dem, når jeg bruker mye Oregano, litt pizza feeling, tror jeg..

 

Denne oppskriften ga meg 16 muffins og holder til middag for hele familien, og noen i fryseboksen som brukes som “Fast Food”






 #januar #muffins #ostemuffins #matmuffins #eggemuffins #oregano #kylling #ost #Norvegia #godt #nydeligmat

#oppskrift #middagstips #lunch #mellommåltid #mat #mattips #sunn #bedre #bedrehverdag #godt #hverdagsmat #blogg #hjemmelaget #glutenfri #melkefri #LCHF #protein #kosthold #livsstil #deilig #kos #matinspirasjon #smakergodt

 

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg