hits

Kyllingfrikassé uten mel

Jeg fikk så lyst på en god, tradisjonell husmannskost, som bringer frem god minner fra barndommen.

Det er ikke så ofte at vi har saus på middagen her i huset. Det er vel egentlig kun til spesielle anledninger, når jeg tenker meg om...

Hver dag kan vel være en spesiell anledning da?

For dette er nydelig hverdagskost, perfekt til å nyte inne, når det stormer ute.

Frikassè med kylling gir en utrolig god og smaksrik saus, som er perfekt å kneppe poteter i.

Du trenger:

1 stk hel kylling

Vann

1 gul løk i biter

10 - 15 hele pepperkorn

1 fedd hvitløk, knust

1 laurbærblad

1 lang stangselleri

1 purreløk

5 gulrøtter

Kruspersille, dill eller basillikum

Hvit saus:

30 g smør

2 ss maizena

2 dl matfløte, gjerne laktosefri

Salt, pepper og sitronsaft

Slik gjør du:

Kok opp vann. Legg i kyllingen og fyll på vann til den er dekket.

Ha i løk, pepper, hvitløk, laurbærblad, purreløk og stangselleri. Kyllingen skal ikke koke, men trekke i ca 30 minutter, til den er mør.

Ta ut kyllingen. Den avkjøles mens du lager sausen.

Sil kraften og ha den tilbake i gryten. Kokes så ned til ca halvparten, til du synes den smaker godt og kraftig.

Smelt smør i en kjele på middels sterk varme. Tilsett maizena og rør godt. Spe på med litt og litt kyllingkraft og matfløte mens du rører godt mellom hver gang. Pass på at det bobler mellom hver gang du sper, slik at du har kontroll på tykkelsen. Stopp å spe på, når du synes at sausen har passe konsistens. 

Kok opp en siste gang.

Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Når kyllingen er kald nok, kuttes/rives kjøttet av beina i passe store biter.

Like før servering koker du gulerøtter lett i vann, så har du dem i sausen, for så, å koke dem de siste minuttene.

Rør så inn litt fløte og ha oppi kyllingen.

Tips: Frikasseen blir ekstra god ved å tilsette litt friske urter. Det er mest vanlig å bruke persille eller dill, men basilikum passer også godt.

Tips: Dropper du potetene, så er dette en nydelig lavkarbo rett!

 

#kyllingfrikasse #kylling #frikasse #oppskrift #mat #middag #middagstips #hvitsaus #glutenfri #glutenfritt #utenmel #maizena #maisenna #middagstips #laktosefri #laktosefritt #lchf #lavkarbo #lk #lavkarbomat 

 

Kommentarer

Victoria Larsen

24.10.2017 kl. 12:35
Ser veldig godt ut! :-)

smartevalg

01.02.2018 kl. 13:06
Victoria Larsen: Takk:)

elisebr

29.10.2017 kl. 12:08
Så nydelig og godt det så ut! :)

smartevalg

01.02.2018 kl. 13:06
elisebr: Takk, anbefaler å prøve:)
Legg igjen en kommentar
smartevalg

Hei! ! Velkommen til min verden og min hverdag uten sukker. De 5 siste årene har jeg prøvd å leve helt uten raffinert sukker. Det er ikke lett. Jeg feiler innimellom, akkurat som alle andre. MEN: det er slik det er, jeg lar meg selv feile, så tar jeg meg sammen igjen, også fortsetter jeg å leve et søtt og godt liv uten det hvite sukkeret. Jeg håper du finner masse interessant å lese og spennende oppskrifter som du vil like å lage! Jeg setter stor pris på at du er innom, og jeg håper du vil bruke denne siden som ditt mat arkiv - slik som jeg gjør. Skriv gjerne noen ord til meg, om dine erfaringer om et liv uten sukker.

helgamaria@hotmail.no
Instagram smartevalg i hverdagen
Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no