Sukkerfri marshmallow fluff - nesten:)

Endelig har jeg knekt koden på hvordan jeg skal lage marshmallow fluff uten sukker. Vel, i alle fall nesten uten sukker. 

Marshmallow fluff kan brukes til så mangt, det er bare fantasien som setter grenser. Akkurat nå, skal denne brukes til å toppe en ostekake.

I Amerika brukes Marshmallow fluff også som pålegg på skiver, is, cupcakes, fyll i vanlige kaker osv. Hvor enn du synes det passer med noe søtt og kremete!

Du trenger:

3 eggehviter + 1/2 ss stevia sukker

2 dl lys sirup + 40 g stevia sukker

2 ts. vaniljeekstrakt (kan sløyfes)


Noen gleder seg voldsomt til mamma er ferdig med å ta bilder - for da kan det smakes.

Slik gjør du:

Hell sirup i en kjele sammen med stevia sukkeret, varmes til 120 grader. Ha eggehvitene i en miksebolle og visp stivt. Når eggehvitene er helt stive, tilsetter du stevia sukkeret og pisker til det er blandet godt inn. Når sukkerlaken er på 120 grader, helles den forsiktig i mikserbollen, mens du pisker.

Miks det til det ser ut som flytende, seige marshmallows, tilsett vanilje og farge på slutten, dersom du ønsker det.




Perfekt!


Skjerfet får du hos Arts & Crafts Kvadrat

 

Marshmallow fluff kan oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i opptil 3 uker, men helt ærlig....

DET skjer ikke..

he he, plutselig borte:)

 

#oppskrift #marshmallow #marshmallowfluff #sunnere #mat #dessert #tilbehør #sukkerfri

 

Kommentarer

healthybaking

04.05.2015 kl. 07:50
Fluff er såå godt :-)

smartevalg

04.05.2015 kl. 12:26
healthybaking: JAA ikke sant:)
Legg igjen en kommentar
smartevalg

Hei! ! Velkommen til min verden og min hverdag uten sukker. De 5 siste årene har jeg prøvd å leve helt uten raffinert sukker. Det er ikke lett. Jeg feiler innimellom, akkurat som alle andre. MEN: det er slik det er, jeg lar meg selv feile, så tar jeg meg sammen igjen, også fortsetter jeg å leve et søtt og godt liv uten det hvite sukkeret. Jeg håper du finner masse interessant å lese og spennende oppskrifter som du vil like å lage! Jeg setter stor pris på at du er innom, og jeg håper du vil bruke denne siden som ditt mat arkiv - slik som jeg gjør. Skriv gjerne noen ord til meg, om dine erfaringer om et liv uten sukker.

helgamaria@hotmail.no
Instagram smartevalg i hverdagen
Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no
hits