Lemon Curd - uten sukker:)

Her kjære dere,

kommer min oppskrift på en sunnere variant av den Engelske, tradisjonsrike Lemon Curd.

Jeg har familie i England, og da jeg var liten ferierte vi mye der. Det gjør at jeg til tider savner sånne "rare" ting, som vi kun fikk i feriene. Et av disse savnene er Lemon Curd, eller sitronkrem på norsk.

Det fine med denne sitronkrmen er at den i grunnen kan brukes til alt.

I bakverk, som tilbehør i desserter, kakefyll, cupcakes, pai, på marengs, vafler, scones, sauser, dressinger, osv.

Hadde barna mine fått sin vilje, hadde de brukt den på brødskiven sin:)

Det er kun fantasien som setter grenser her.

 

Du kan godt lage dobbel porsjon, når du først er i gang, da denne holder seg i ukesvis i kjøleskapet. Dvs. at den forsvinner nok før den er gått ut på dato.

Du trenger:

 


4 eggeplommer

30 g stevia strø

100 g presset sitronsaft

Revet skall av de to sitronene som du har presset

100 g margarin

 

 

 

Slik gjør du:

Ha eggeplommer, stevia, sitronjuice og sitronskall i en metallbolle. Rør sammen. 

Sett bollen over en kjele med kokende vann. Varm opp sitronkremen over vanndampen.

 Rør godt, helt til kremen blir tykk og kremete. Ta kjelen av platen og rør inn romtemperert margarin.

 

Avkjøl kremen i kjøleskapet til den er helt kald. Den er klar til bruk dagen etter.



Ha en nydelig dag!


#sitronkrem #matinspirasjon #sukkerfri #dessert #mat #søtt #lemoncurd


Kommentarer

lykkebobla

12.03.2015 kl. 18:55
Dette skal jeg lage, så bra at den holder så lenge...hvis den gjør det da som du sier :)

smartevalg

17.03.2015 kl. 07:11
lykkebobla: Ja, det gjør den. Hadde en venninne på besøk i går, hun sa den smakte som Fox:)
Legg igjen en kommentar
smartevalg

Hei! ! Velkommen til min verden og min hverdag uten sukker. De 5 siste årene har jeg prøvd å leve helt uten raffinert sukker. Det er ikke lett. Jeg feiler innimellom, akkurat som alle andre. MEN: det er slik det er, jeg lar meg selv feile, så tar jeg meg sammen igjen, også fortsetter jeg å leve et søtt og godt liv uten det hvite sukkeret. Jeg håper du finner masse interessant å lese og spennende oppskrifter som du vil like å lage! Jeg setter stor pris på at du er innom, og jeg håper du vil bruke denne siden som ditt mat arkiv - slik som jeg gjør. Skriv gjerne noen ord til meg, om dine erfaringer om et liv uten sukker.

helgamaria@hotmail.no
Instagram smartevalg i hverdagen
Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no
hits