Sunnere Panna Cotta med rørte blåbær - uten sukker, uten gluten, uten egg, uten nøtter



Hei og god tirsdag kjære dere.

Jeg lovet dere i går på Insta, at jeg skulle komme med en sunnere dessert i dag. Her er den:

Panna Cotta som kan spises som dessert, nesten så ofte som du vil.

Du trenger:

4 ss vann

7 gelantinplater

6 dl gresk yoghurt

0,5 dl lett rømme

4,5 dl skummet melk

2 ts stevia strø

2 ss sitronsaft

1 ts vaniljepulver evt. 1 stk vaniljestang

250 g blåbær

4 dråper stevia vanilje (valgfritt)



Slik gjør du:

Legg gelatinen i bløt i kaldt vann i 15 min.

Visp sammen yoghurt, rømme og 2 dl av melken i en bolle.




I en kasserolle kok opp resten av melken og vaniljen.

Bruker du vaniljestang, så skal den kokes opp og ligge i den varme melken så lenge som mulig. Den tas ut, snittes på langs, slik at du kan skrape ut frøene. Frøene has i gryten. Ha i stevia etter kokepunktet.

Drypp godt av gelatinen. Rør inn gelatinen i melkeblandingen og ta kasserollen bort fra platen.

Visp massen over i bollen med yoghurtblandingen.

Rør til slutt in sitronsaften og fordel blandingen i skålene.



Heldigvis ble det en liten slant til overs:)

La stå i minst 2 timer i kjøleskapet når du bruker små serveringsskåler, og 8 timer om du bruker en stor form. 

Du kan gjerne lage denne desserten 1-2 dager i forveien, den holder seg fint, så lenge den står kaldt. Ikke pynt før du skal servere, da blåbærene misfarger det hvite.

Halvparten av blåbærene kjører du raskt i foodprosessor eller med stavmikseren. Ha gjerne i noen dråper vanilje stevia for å runde smaken litt.

Bruk den andre halvparten til å pynte med.


Mindre enn 200 kalorier i hver porsjon.

Nytes med god samvittighet.

 

#sunt #blogg #panna #dessert #mat #inspirajon

 

Kommentarer

healthybaking

10.03.2015 kl. 16:02
Det så godt ut :-)

Iselin Renée

11.03.2015 kl. 19:28
det så godt ut :)

smartevalg

17.03.2015 kl. 07:11
healthybaking: Åh herlighet, så godt:)

smartevalg

17.03.2015 kl. 07:11
Iselin Renée: Takk snille.
Legg igjen en kommentar
smartevalg

Hei! ! Velkommen til min verden og min hverdag uten sukker. De 5 siste årene har jeg prøvd å leve helt uten raffinert sukker. Det er ikke lett. Jeg feiler innimellom, akkurat som alle andre. MEN: det er slik det er, jeg lar meg selv feile, så tar jeg meg sammen igjen, også fortsetter jeg å leve et søtt og godt liv uten det hvite sukkeret. Jeg håper du finner masse interessant å lese og spennende oppskrifter som du vil like å lage! Jeg setter stor pris på at du er innom, og jeg håper du vil bruke denne siden som ditt mat arkiv - slik som jeg gjør. Skriv gjerne noen ord til meg, om dine erfaringer om et liv uten sukker.

helgamaria@hotmail.no
Instagram smartevalg i hverdagen
Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no
hits